２月９日(月)のシェフ給食にあわせて、給食時間にmeet放送を行いました。
シェフとチーフに登場していただき、メニューの説明やどうやって作ったかなどについてお話していただきました。

そのあとは各教室をめぐり、こどもたちから感想や質問を聞きました。
「おいしかったです！！」
「このソースはどうやって作ったんですか？」
「タルトタタンはどうやって作ったんですか？」
「なぜ、さつまいもを飾ろうと思ったのですか？」
「今日は何時から仕事を始めたんですか？」
「なぜ、シェフになろうと思ったんですか？」
など、こどもたちから、たくさんの質問や感想を聞くことができました。
こどもたちはとても喜んで食べてくれていて、うれしい気持ちになりました。

こどもたち一人一人に配ったメニューカードも大好評で、「大事に持って帰る」と言っていました。
ご家庭でも話題にしていただけると幸いです。

★献立名：【シェフ給食】小平野菜のスープ”ガルビュール”、白身魚のポアレ〜パニスのソース仕立て〜、タルトタタン、ソフトフランスパン、牛乳
「給食ＤＥ世界旅行」第１２回目は、「フランス料理」です。
そして今日は「シェフ給食」です！
国分寺のフレンチレストランのシェフにメニューを考えていただきました。

・Garbure　"Legumes de KODAIRA"　小平野菜のスープ”ガルビュール”
ベーコンやたっぷりの野菜を使用した具沢山のスープです。
小平産野菜たっぷり使いました。
豚骨や鶏ガラも贅沢に使って、旨味の濃いスープを煮だしました。

・Filet de poisson blanc poele,sauce et Panisses　しろみさかなのポアレ〜パニスのソースしたて〜
「ポワレ」はフライパンで肉や魚の表面をカリっと焼き上げる調理法のことです。
ひよこ豆をペースト状にした「パニスのソース」を添え、小平産のさつまいもを飾りました。

・Tarte Tatin　タルトタタン
タルトタタンとは、バターと砂糖で炒めたりんごを型の中に敷き詰め、その上からタルト生地やパイ生地をかぶせて焼いたフランスの伝統菓子です。
給食では、煮たりんごを天板に敷き詰め、ケーキ生地を流してオーブンで焼きました。

真ん中の写真は、魚の盛り付けをしているところです。
カップの底にパニスのソースを敷いて、揚げた魚を盛り、上からキャロットビネグレットソースをかけ、揚げたさつまいもを飾る…といった工程のため手間がかかりますが、調理員一同力を合わせて手際よく作業しました。

一番下の写真は、焼きあがったタルトタタンをカットしているところです。
良い色に焼き上がり、香りも味も最高でした！

「シェフ給食とてもおいしかったです！」
「タルトタタンがおいしかった！シェフありがとう！」
「白身魚のポアレがおきにいりです。ぜんぶめっちゃおいしかったです。シェフにメニューをかんがえてくれてありがとうございますって伝えてください！！」
「フランス料理のフルコース、おいしかったです！！」
などの感想が書かれていました。

今回の避難訓練は、不審者訓練でした。
バリケードを作り、静かに待つ練習をしました。

国語で学習した「ミリーのすてきなぼうし」から、図工の時間に、自分のオリジナルの帽子を作りました。時間をかけて丁寧に仕上げた帽子が完成し、嬉しそうにかぶっていました。

★献立名：ツナの炊き込みごはん、牛乳、ししゃものカレー焼き、切り干し大根の炒め煮、お事汁
２月８日は「お事始め」です。
行事食の「お事汁」を作りました。
お事汁は別名「六質汁」とも呼ばれ、もともとは「いも」「だいこん」「にんじん」「ごぼう」「あずき」「こんにゃく」の６種類の具を入れて作ったみそ汁です。
今日の給食では、「いも」は「さといも」を使って作りました。

真ん中の写真は、お事汁の具材を炒めているところです。
一番下の写真は、ししゃもを天板に並べているところです。

「ツナのたきこみごはん、さいこう！」
「ししゃものカレーやきがおいしかったです。」
「おことじるがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：盛岡じゃじゃめん、牛乳、カリカリ油揚げのサラダ、芋ようかん
「盛岡じゃじゃ麺」は、岩手県の郷土料理です。
中国の「ジャージャー麺」をもとに、日本風にアレンジした料理です。
中国のジャージャー麺は中華麺を使いますが、盛岡じゃじゃ麺はうどんを使います。
真ん中の写真は、じゃじゃ麺の具を炒めているところです。

「芋ようかん」は小平産のさつまいもを蒸してつぶして、寒天で固め、給食室で作りました。
一番下の写真は、芋ようかんの寒天液をカップに注いでいるところです。

「じゃじゃめんがおいしかったです💛」
「サラダがおいしかったです。」
「いもようかんがおいしかったです！」
「いもようかんうりきれ！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ホット焼きそばパン、牛乳、小平産トマトのシチュー、菊花みかん
今日の給食の「小平産トマトのシチュー」は新メニューです！
これから旬を迎える小平産のおいしいトマトを使って作りました。
真ん中の写真は、シチューを煮込んでいるところです。

「ホット焼きそばパン」は、焼きそばを炒めてパンではさみ、アルミホイルで一つずつ包んで、オーブンで焼きました。
一番下の写真は、パンに焼きそばをはさんでいるところです。

「やきそばパンめっちゃおいしかったです！」
「トマトシチューがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

２月３日（火）、節分の献立に合わせて、給食委員会による食育meet放送を行いました。
今回のテーマは「いわしのお話」です。
給食委員会による食育meet放送は月１回ずつ行い、食育の充実を図っています。

★献立名：節分ごはん、牛乳、いわしの揚げ浸し、レモン酢かけ、鬼は内汁
今日は節分です。
小平には「鬼の宿」という民話があります。
追い払われた鬼を迎え入れた家があり、鬼をもてなしたその家は、とても商売繁盛したというお話です。
相手の心を理解し大事にすれば、心と心が通じ合うという先人の教えです。
この話にちなみ、「鬼は内汁」を作りました。
「鬼は内汁」には、鬼型のかまぼこが入っています。
出汁を取ったあとの昆布も、梅型に切って入れました。

「節分ごはん」は、大豆を使った混ぜごはんです。
節分には、「いわし」を食べる風習もあります。
今日は「いわしの揚げひたし」を作りました。

真ん中の写真は、いわしを揚げているところです。
一番下の写真は、いわしにタレをかけているところです。

「せつぶんごはんがおいしかったです！」
「いわしのあげひたしめっちゃおいしいです（タレがとくに）」
「全部おいしくておかわりしすぎました。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ルーローハン、牛乳、中華コーンスープ、シュイグオドンナイ
「給食ＤＥ世界旅行」第１１回目は、「台湾料理」です。
「ルーローハン」は台湾の代表的なかけごはんで、屋台料理としてもたくさん見かけます。
給食では、豚バラ肉、豚肩肉、だいこん、たけのこを甘辛く煮込んで作りました。

「中華コーンスープ」は、中華料理を代表するスープです。

「シュイグオドンナイ」は、ミルクプリンの上にフルーツをのせたデザートです。
真ん中の写真は、ゼリー液を加熱しているところです。
一番下の写真は、ミルクプリンの上にフルーツをのせているところです。

「ルーローハンがおいしかったです！！たいわんで食べた時と同じ味です！」
「ルーローハンがおいしすぎました。」
「ちゅうかコーンスープがおいしかったです！」
「シュイグオドンナイがうまかったです。」
などの感想が書かれていました。