Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　八宝菜
　　　　　　　鬼まんじゅう
　　　　　　　大豆もやしのナムル　　
　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　きつね丼
　　　　　　　白菜と小松菜の豚汁
　　　　　　　レンコンの金平
　　　　　　　
　Aコースの「鬼まんじゅう」は角切りにしたサツマイモに、小麦粉と砂糖を混ぜて蒸したもので、昔から愛知県や岐阜県でおやつとして親しまれていました。角切りのサツマイモが鬼の角や金棒に似ていることから、「鬼まんじゅう」の名前が付いたと言われています。
　主菜の八宝菜に使われている白菜は一年を通じて収穫される野菜ですが、旬の時期は１０月から２月頃とされています。

　Ｂコースは「レンコンの金平」のレンコンについて紹介します。
　レンコンは食用に用いられるハス（蓮）の地下茎で、輪切りにすると穴がたくさん空いています。どうして穴があるのでしょうか？　
　レンコンは沼地で栽培されいます。水面には大きな葉があり、泥の中にはレンコンになる地下茎が伸びています。泥の中の根は直接空気を取り込むこができません。そのため、地上の葉から空気を受け取るための通り道として、この穴が存在しています。穴はどんな小さなレンコンにもあります。

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　チキンとキャベツの和風スパゲティ
　　　　　　　ポテトチーズオムレツ
　　　　　　　フルーツゼリーポンチ　　　
　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　大根の味噌汁
　　　　　　　揚げ豆腐のそぼろあんかけ
　　　　　　　ゆかり和え　　　　　　　　

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　大根の味噌汁
　　　　　　　揚げ豆腐のそぼろあんかけ
　　　　　　　ゆかり和え　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　
　　　　　　　牛乳
　　　　　　　チキンとキャベツの和風スパゲティ
　　　　　　　ポテトチーズオムレツ
　　　　　　　フルーツゼリーポンチ
　　　　　　　
　１２月に入って、本格的に寒さが厳しくなってきましたね。季節の変わり目は風邪をひきやすい時期ですので、日頃から免疫力を高める食事や生活習慣を心がけることが大切です。
　風邪を予防するために、抵抗力をつけるビタミンCをしっかり補給しましょう。
また、しょうがやにんにくは抗菌作用や、体をあたためる効果があるので活用してみてください。
　Ｂコースは、新メニューの「チキンとキャベツの和風スパゲティ」です。鶏肉と野菜を炒めた具に、硬めにゆでたスパゲティを絡めて作りました。
　デザートは果物とぶどうゼリーが入った「フルーツゼリーポンチ」です。ほとんどの果物には、たくさんのビタミンが含まれます。食事に取り入れられるよう意識してみてください。

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ホットドッグ
　　　　　　　えびのチャウダー
　　　　　　　キャベツ炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　
　　　　　　　牛乳
　　　　　　　青大豆の炊き込みごはん
　　　　　　　じゃが芋の味噌汁
　　　　　　　鯵のおろしソースかけ
　　　　　　　おかか和え

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　青大豆の炊き込みごはん
　　　　　　　じゃが芋の味噌汁
　　　　　　　鯵のおろしソースかけ
　　　　　　　おかか和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ホットドッグ
　　　　　　　えびのチャウダー
　　　　　　　キャベツ炒め

　Aコースの主食は「青大豆の炊き込みごはん」です。今日は大豆についてのお話です。
　よく見る大豆は黄色の「黄大豆」ですが、熟した豆の色の違いで、「青大豆」「黒大豆」「赤大豆」などの種類があります。
　乾燥した大豆には、１００ｇあたり３０ｇ以上のたんぱく質を含んでいます。牛ヒレ肉は約２１ｇ、牛乳は３ｇ程度なので、大豆がいかに高たんぱく質な食品であるかがわかりますね。
　大豆はたくさんの加工品があります。豆腐、納豆、油揚げ、味噌、醤油など、どれも和食に欠かせない食材となっています。

　Ｂコースは、コッペパンにソーセージとキャベツを挟み、ホットドッグにして食べてください。
　細長いパンに加熱したソーセージをはさんだものを「ホットドッグ」と言います。直訳すると「熱い犬」ですが、19世紀にドイツの移民がアメリカに持ち込んだフランクフルターというソーセージがダックスフントという犬に似ていることから「ドック」と呼ばれるようになりました。このソーセージを温めて提供したところ熱くて持てないのでパンにはさむようになり、これを「ホットドッグ」と呼ぶようになりました。