最新更新日:2025/05/02
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5/2(金)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       中華おこわ
       ワンタンスープ
       ししゃもの唐揚げ
       チャプチェ

Bコース
【献立内容】 牛乳
       田舎うどん
       カリカリじゃこサラダ
       抹茶きなこ団子

5/1(木)の給食

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【献立内容】 牛乳
       田舎うどん
       カリカリじゃこサラダ
       抹茶きなこ団子

Bコース
【献立内容】 牛乳
       中華おこわ
       ワンタンスープ
       ししゃもの唐揚げ
       チャプチェ

 Aコースは「八十八夜献立」として、手作りの「抹茶きなこ団子」を提供しました。抹茶の爽やかな風味、きなこの優しい甘味、団子のもちもちとした食感をぜひ楽しんでください。
「八十八夜(はちじゅうはちや)」とは、季節の変わり目を表す日本独自の暦の一つです。今年は2月3日の立春から数えて、八十八日目の5月1日にあたります。この時期は気候が安定し、お茶農家が新芽の収穫を始め、お店に新茶が出回るようになります。そのため、「八十八夜といえばお茶」という印象が定着しました。

 Bコースは「端午の節句献立」です。
  端午の節句は、子どもの健やかな成長を祝う日です。この日は、もち米やうるち米を蒸して、「茅(ちがや)」という植物の葉で包んだ「ちまき」を食べる風習があります。ちまきは中国から伝わり、厄除けの意味があるとされています。
 給食では筍を使用した「中華風おこわ」を提供しました。「まっすぐに伸び、病気に強い」という特徴をもつ筍を食べることで、「子どもが大きく、健康に育つように」という願いが込められています。


4/30(水)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       五目チャーハン
       手作りシュウマイ
       麻婆春雨


Bコース
【献立内容】 牛乳
       ミートサンド
       (コッペパン・具)
       豆乳スープ
       マセドアンサラダ
       美生柑 

4/28(月)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       ミートサンド
       (コッペパン・具)
       豆乳スープ
       マセドアンサラダ
       美生柑

Bコース
【献立内容】 牛乳
       五目チャーハン
       手作りシュウマイ
       麻婆春雨

 Aコースの「ミートサンド」は、アメリカの家庭料理で、コッペパンに汁気(しるけ)が多いミートソースをはさんだ料理です。給食では食感を楽しめるように、ミートソースに細かく刻んだ大豆を加えました。また、食べやすいように汁気を少なめに調理しています。ぜひ本場アメリカのように、コッペパンに具材をはさんで食べてください。
 
 今日のBコースの手作りシュウマイ」手作りシュウマイは、給食センターで初挑戦のメニューです!!
 挽肉に大豆ミート・白菜・細かく刻んだしいたけを混ぜて味付けしました。また、カップにシュウマイの皮を敷き、その上に具材をのせて包み、蒸しあげました。
白菜の甘味・しいたけの旨味が効いた具材と、肉汁が染み込んだ皮がポイントの、食べ応えのある一品となっています。

4/25(金)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       ごはん
       ベーコンとチンゲンサイの中華スープ
       モウカザメのねぎソースかけ
       もやしと青菜のナムル

Bコース
【献立内容】 牛乳
       スパゲティナポリタン
       ツナサラダ
       りんごキャロットケーキ

4/24(木)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       スパゲティナポリタン
       ツナサラダ
       りんごキャロットケーキ

Bコース
【献立内容】 牛乳
       ごはん
       ベーコンとチンゲンサイの中華スープ
       モウカザメのねぎソースかけ
       もやしと青菜のナムル


 Aコースは「りんごキャロットケーキ」について紹介します。
「キャロットケーキ」は、すりおろしたにんじんを生地に練りこみ、スパイスを加えて焼き上げる、イギリス発祥の料理です。給食ではスパイスを使用せず、細かく切ったりんごを混ぜて甘く仕上げています。
 人参には「β(べーた)-カロテン」が豊富に含まれています。β-カロテンは体内で「ビタミンA」に変化し、目の健康や免疫力(めんえきりょく)の向上に役立ちます。
 りんごの甘味で食べやすくなっているので、「人参が苦手」という人も、ぜひチャレンジしてみてください。

 Bコースは「モウカザメ」と「チンゲンサイ」について紹介します。
「モウカザメ」は、くせのないあっさりとした味わいで、身は柔らかく加熱してもしっとりとした食感が特徴です。給食では、香ばしく揚げたモウカザメに、ねぎを使用した中華風のソースをかけました。
 チンゲンサイはアブラナ科の野菜で、シャキシャキとした食感と、ほのかな甘味が特徴です。美味しいチンゲンサイは、葉の緑色が濃くみずみずしく、茎(くき)が肉厚でハリがあります。お店で選ぶときには、ぜひ参考にしてみてください。

4/23(水)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       筍ごはん
       けんちん汁
       まめまめみそ豆
       おひたし

Bコース
【献立内容】 牛乳
       ツナマヨコーントースト
       ウインナーとひよこ豆のトマト煮
       小松菜サラダ

4/22(火)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       ツナマヨコーントースト
       ウインナーとひよこ豆のトマト煮
       小松菜サラダ

Bコース
【献立内容】 牛乳
       筍ごはん
       けんちん汁
       まめまめみそ豆
       おひたし


 Aコースの「ウインナーとひよこ豆のトマト煮」に使用した「ひよこ豆」について紹介します。
 ひよこ豆は、西南(せいなん)アジアが原産のマメ科の植物です。ひよこのくちばしのような突起があるため、「ひよこ豆」と呼ばれています。
 ひよこ豆には、たんぱく質や食物繊維が豊富に含まれています。また、くせが少なく、じゃがいもや栗に似たホクホクとした食感が特徴です。
 給食では、ひよこ豆をウインナーやトマトなどの野菜と共に煮込み、洋風の料理に仕上げました。

 Bコースの「筍ごはん」と「まめまめみそ豆」について紹介します。
 筍は、3月から5月にかけて旬を迎えます。給食では、この春に収穫された、新物(しんもの)の筍を使用した「筍ごはん」を提供します。筍特有の食感と風味を楽しみ、春を感じながら食べてください。
 「まめまめみそ豆」は、揚げた大豆と凍り豆腐を、味噌などの調味料で味付けした料理です。凍り豆腐も味噌も大豆から作られており、豆づくしということから、この料理名になりました。凍り豆腐とは、簡単にいうと、豆腐を凍らせた後に乾燥させた食材です。

4/21(月)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       ごはん
       肉じゃが
       ごま和え
       骨太ふりかけ
       河内晩柑
Bコース
【献立内容】 牛乳
       ごはん
       芋団子汁
       枝豆とコーンの炒め物

4/18(金)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       ごはん
       芋団子汁
       鮭ザンギ
       枝豆とコーンの炒め物
Bコース
【献立内容】 牛乳
       ごはん
       肉じゃが
       ごま和え
       骨太ふりかけ
       河内晩柑


 Aコースは、「北海道郷土料理」を提供します。
 北海道は、じゃが芋の生産量・鮭の漁獲(ぎょかく)量共に全国一位です。「芋団子汁」は、じゃが芋から作られた、もちもちとした食感の一口サイズの「いももち」を、鶏肉や野菜と一緒に煮込んだ料理です。
「鮭ザンギ」は、醤油・しょうが・にんにくなどの調味料でしっかりと味付けした鮭を、香ばしく揚げました。
「枝豆とコーンの炒め物」には、北海道産の枝豆ととうもろこしを使用しています。
 北海道づくしの献立を、ぜひ楽しんでください。

 Bコースは、「骨太ふりかけ」と「河内晩柑」について紹介します。
「骨太ふりかけ」には、たんぱく質が豊富な「かんぱち」という魚のそぼろを使用しています。このそぼろには、かんぱちの身と共に柔らかく砕いた骨も含まれているため、たっぷりのカルシウムを摂ることができます。ごはんに合うように甘辛く味付けしたので、美味しく食べて骨と筋肉を健康に保ちましょう。
「河内晩柑」は、さっぱりとした味と果汁の多さが特徴の果物です。「和製(わせい)グレープフルーツ」と呼ばれていますが、グレープフルーツのような苦味はなく、爽やかな甘みがあります。

4/17(木)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       ソイそぼろ丼(ごはん・具)
       春雨スープ
       和風ポテト

Bコース
【献立内容】 牛乳
       醤油ラーメン(めん・つけ汁)
       きびなごの南蛮漬け
       切り昆布サラダ

4/16(水)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       醤油ラーメン(めん・つけ汁)
       きびなごの南蛮漬け
       切り昆布サラダ

Bコース
【献立内容】 牛乳
       ソイそぼろ丼(ごはん・具)
       春雨スープ
       和風ポテト


 Aコースの「きびなご」について紹介します。
 きびなごはニシン科の魚で、体長は約10cmと小さく、銀色の体に帯のような模様が一本入っているのが特徴です。
 鹿児島県南部の方言で帯を「きび」、小さな魚を「なご」と言うことから、「きびなご」と呼ばれるようになったそうです。
 淡泊でありながらも優しい旨味があり、身が柔らかいため、頭から尻尾まで丸ごと食べることができます。
 給食では、揚げたきびなごに、ほのかな辛みがアクセントの甘酸っぱいタレをかけて提供します。

 Bコースの「ソイそぼろ丼」と「和風ポテト」について紹介します。
「ソイそぼろ丼」の「ソイ」とは、英語で「大豆」のことをいいます。
「ソイそぼろ」には、豚と鶏の挽肉・細かく刻んだ大豆・大豆ミートを使用しています。たんぱく質をたっぷり摂ることができ、甘辛い味付けでごはんに合うように仕上げました。
「和風ポテト」は、じゃが芋や玉ねぎなどの野菜と「ちりめんじゃこ」を炒め、醤油やかつお節で味付けした、だしの旨味がポイントの料理です。

4/15(火)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       ごはん
       大根とわかめの味噌汁
       揚げ豆腐のそぼろあんかけ
       きゅうりの変わり漬け

Bコース
【献立内容】 牛乳
       赤米ごはん
       すまし汁
       鰤の照り焼き
       金平ごぼう

4/14(月)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       赤米ごはん
       すまし汁
       鰤の照り焼き
       金平ごぼう

Bコース
【献立内容】 牛乳
       ごはん
       大根とわかめの味噌汁
       揚げ豆腐のそぼろあんかけ
       きゅうりの変わり漬け


 Aコースは、新1年生の中学校入学と、新2・3年生の進級をお祝いした献立です。
「赤色」には魔除けや厄除けの効果があるため、お祝いの日には赤飯を食べますね。赤飯は、米に「小豆」や「ささげ」という豆を加えることにより赤くなりますが、今日の赤米ごはんは、「赤米」という赤い米を加えることで色付きます。この赤米は赤飯の起源とされており、栄養価が高いという特徴があります。

 Bコースは「きゅうりの変わり漬け」に使用した、「きゅうり」と「かぶ」について紹介します。
 きゅうりは鮮やかな緑色で、表面のとげが鋭いものほど新鮮です。カリウムを豊富に含んでいるため、血圧の低下やむくみの緩和に効果があります。
 かぶは生で食べるとシャキシャキとしてみずみずしく、煮るとなめらかな食感になります。糖質を分解する「アミラーゼ」という消化酵素が豊富に含まれているため、胃もたれや胸やけの予防・改善に効果があります。

4/11(金)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       塩肉豆腐丼
       トックスープ
       大根サラダ

Bコース
【献立内容】 牛乳
       ハヤシライス
       バジルポテトソテー
       フルーツミックス

4/10(木)の給食

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Aコース
【献立内容】 牛乳
       ハヤシライス
       バジルポテトソテー
       フルーツミックス

Bコース
【献立内容】 牛乳
       塩肉豆腐丼
       トックスープ
       大根サラダ


 Aコースは、小平第四中学校の生徒が考案した、「バジルポテトサラダ」をアレンジした「バジルポテトソテー」を提供します。
 じゃがいも・枝豆・とうもろこしを使用し、それぞれの異なった食感と、ほのかなバジルの風味を楽しめる料理に仕上げました。 
 パスタやピザなどのイタリア料理に欠かせないバジルは、甘みのある爽やかな香りが特徴の、シソ科のハーブです。
 バジルの香り成分はいくつかありますが、そのうちの1つ「リナロール」には食欲増進・リラックス効果があります。この香りを活かすためには、加熱しすぎないことがポイントです。

 Bコースの「塩肉豆腐丼」と「トックスープ」について紹介します。
「塩肉豆腐丼」には豚肉や豆腐の他に、様々な野菜を使用しています。野菜が苦手な人でも食べやすく、ごはんに合うように味付けを工夫しました。
「トックスープ」に入っている「トック」とは、韓国式の餅のことです。日本の餅は「もち米」を使用しますが、トックは「うるち米」を使用しています。粘りが少ないため歯切れがよく、煮込み料理に加えても崩れにくいのが特徴です。

4/9(水)の給食

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Aコース・Bコース
【献立内容】 牛乳
       カレーピラフ
       鰆のトマトソースかけ
       コーンサラダ

 みなさん、進級おめでとうございます。
 今年度も手作りの美味しい給食を提供していくので、しっかり食べましょう。
 今日は、「カレーピラフ」について紹介します。
「ピラフ」はフランス語ですが、その起源はトルコ料理の「ピラウ」とされています。
 給食では、鶏ガラスープとカレー粉、「ターメリック」というスパイスを入れて炊いたご飯に、ベーコン・にんじん・たまねぎなどを炒めた具材を混ぜ合わせて作ります。
 ぜひ、彩りを楽しみながら食べてください。
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献立表

食物アレルギー(食材情報)

学校給食共同調理場運営委員会議事要録

献立作成委員会議事要録

環境への配慮

小平市立学校給食センター
〒187-0031
住所:東京都小平市小川東町5-17-10
TEL:042-345-2821
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