★献立名：揚げパン、牛乳、ワンタンスープ、ダイヤモンドゼリー
今日は「１年２組のリクエスト給食」です。
「揚げパン」と「ダイヤモンドゼリー」をリクエストしてくれました！
真ん中の写真は、パンを揚げているところです。
カリッとふわっと仕上がるように、高温でさっと揚げています。

「ダイヤモンドゼリー」は、「ルルとララのきらきらゼリー」という本に登場するデザートです。
一番下の写真は、ゼリー液をカップに注いでいるところです。

「じぶんたちのリクエストきゅうしょくさいこう！」
「あげパンがおいしかったです。」
「ダイヤモンドゼリーがおいしかった。」
「ワンタンスープさいこう！」
「ワンタンスープもダイヤモンドゼリーもあげパンも全部さいこうです！学校給食が一番です！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ゆかりごはん、牛乳、おみくじコロッケ、白菜のおかか和え、ふぶき汁
２月９日は「福の日」です。
「２・９」を「ふ・く」と読む語呂合わせです。
みなさんに福が届きますように…と願いをこめて、「おみくじコロッケ」を作りました。

「おみくじコロッケ」はコロッケの中に入っている具によって、運勢を占うコロッケです。
具はウインナー、うずらの卵、チーズの３種類です。（真ん中の写真）
・ウインナー…「ＷＩＮＮＥＲ（ウィナー）」にちなんで、「勝ち続ける一年に」
・うずら卵…うずら卵は黄身（君）が中心なので、「明るくて人気者の一年に」
・チーズ…チーズはカルシウムがたっぷりなので、「けがの少ない健康運アップの一年に」
ハズレはありません。
すべて大吉です！！

こどもたちは、給食の見本の前にたくさん集まって、盛り上がっていました！
「おみくじコロッケ大好き！」とたくさん声をかけてくれました。

一番下の写真は、コロッケを成形しているところです。
三種類が均等に各クラスへ行きわたるように配缶しました。
バットの中でもランダムになるように気を配りました。

「ゆかりごはんさいこう！」
「おみくじコロッケがおいしかったです。」
「うずらのたまごでした。コロッケサクサクでめっちゃおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：高野豆腐のそぼろごはん、牛乳、大豆とかえりの揚げ煮、田舎汁
「大豆とかえりの揚げ煮」は小平産のさつまいもを使って作りました。
大豆、さつまいも、かえり煮干し、昆布を揚げて、甘辛いたれをからめました。

真ん中の写真は、さつまいもを揚げているところです。
一番下の写真は、ごはんを配缶しているところです。

「こうやどうふのそぼろごはんがあまさとしょっぱさがかみあって、おいしかったです。」
「いもがおいしかったです！」
「しるがおいしすぎです！！いつもおいしいのを作ってくれてありがとうございます！！毎回きゅうしょくが楽しみです！」
などの感想が書かれていました。

２月９日(月)のシェフ給食にあわせて、６年生は「フランスの食文化」の授業を行いました。
まずは、フランスの食文化の基礎知識を学びました。
つづいて、シェフにお借りしたカトラリーやナフキンを使って、マナー教室を行いました。
本物のカトラリーに触れながら、ナイフやフォークをどこへ置けばよいのか、ナフキンはどのように扱えばいいのかなどについて学びました。

こどもたちは初めて知ることも多く、とても驚きながらも、なるほど！と納得していました。
フランスの食文化に触れる良い機会となりました。

２月９日(月)のシェフ給食にあわせて、給食時間にmeet放送を行いました。
シェフとチーフに登場していただき、メニューの説明やどうやって作ったかなどについてお話していただきました。

そのあとは各教室をめぐり、こどもたちから感想や質問を聞きました。
「おいしかったです！！」
「このソースはどうやって作ったんですか？」
「タルトタタンはどうやって作ったんですか？」
「なぜ、さつまいもを飾ろうと思ったのですか？」
「今日は何時から仕事を始めたんですか？」
「なぜ、シェフになろうと思ったんですか？」
など、こどもたちから、たくさんの質問や感想を聞くことができました。
こどもたちはとても喜んで食べてくれていて、うれしい気持ちになりました。

こどもたち一人一人に配ったメニューカードも大好評で、「大事に持って帰る」と言っていました。
ご家庭でも話題にしていただけると幸いです。

★献立名：【シェフ給食】小平野菜のスープ”ガルビュール”、白身魚のポアレ〜パニスのソース仕立て〜、タルトタタン、ソフトフランスパン、牛乳
「給食ＤＥ世界旅行」第１２回目は、「フランス料理」です。
そして今日は「シェフ給食」です！
国分寺のフレンチレストランのシェフにメニューを考えていただきました。

・Garbure　"Legumes de KODAIRA"　小平野菜のスープ”ガルビュール”
ベーコンやたっぷりの野菜を使用した具沢山のスープです。
小平産野菜たっぷり使いました。
豚骨や鶏ガラも贅沢に使って、旨味の濃いスープを煮だしました。

・Filet de poisson blanc poele,sauce et Panisses　しろみさかなのポアレ〜パニスのソースしたて〜
「ポワレ」はフライパンで肉や魚の表面をカリっと焼き上げる調理法のことです。
ひよこ豆をペースト状にした「パニスのソース」を添え、小平産のさつまいもを飾りました。

・Tarte Tatin　タルトタタン
タルトタタンとは、バターと砂糖で炒めたりんごを型の中に敷き詰め、その上からタルト生地やパイ生地をかぶせて焼いたフランスの伝統菓子です。
給食では、煮たりんごを天板に敷き詰め、ケーキ生地を流してオーブンで焼きました。

真ん中の写真は、魚の盛り付けをしているところです。
カップの底にパニスのソースを敷いて、揚げた魚を盛り、上からキャロットビネグレットソースをかけ、揚げたさつまいもを飾る…といった工程のため手間がかかりますが、調理員一同力を合わせて手際よく作業しました。

一番下の写真は、焼きあがったタルトタタンをカットしているところです。
良い色に焼き上がり、香りも味も最高でした！

「シェフ給食とてもおいしかったです！」
「タルトタタンがおいしかった！シェフありがとう！」
「白身魚のポアレがおきにいりです。ぜんぶめっちゃおいしかったです。シェフにメニューをかんがえてくれてありがとうございますって伝えてください！！」
「フランス料理のフルコース、おいしかったです！！」
などの感想が書かれていました。

今回の避難訓練は、不審者訓練でした。
バリケードを作り、静かに待つ練習をしました。

国語で学習した「ミリーのすてきなぼうし」から、図工の時間に、自分のオリジナルの帽子を作りました。時間をかけて丁寧に仕上げた帽子が完成し、嬉しそうにかぶっていました。

★献立名：ツナの炊き込みごはん、牛乳、ししゃものカレー焼き、切り干し大根の炒め煮、お事汁
２月８日は「お事始め」です。
行事食の「お事汁」を作りました。
お事汁は別名「六質汁」とも呼ばれ、もともとは「いも」「だいこん」「にんじん」「ごぼう」「あずき」「こんにゃく」の６種類の具を入れて作ったみそ汁です。
今日の給食では、「いも」は「さといも」を使って作りました。

真ん中の写真は、お事汁の具材を炒めているところです。
一番下の写真は、ししゃもを天板に並べているところです。

「ツナのたきこみごはん、さいこう！」
「ししゃものカレーやきがおいしかったです。」
「おことじるがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：盛岡じゃじゃめん、牛乳、カリカリ油揚げのサラダ、芋ようかん
「盛岡じゃじゃ麺」は、岩手県の郷土料理です。
中国の「ジャージャー麺」をもとに、日本風にアレンジした料理です。
中国のジャージャー麺は中華麺を使いますが、盛岡じゃじゃ麺はうどんを使います。
真ん中の写真は、じゃじゃ麺の具を炒めているところです。

「芋ようかん」は小平産のさつまいもを蒸してつぶして、寒天で固め、給食室で作りました。
一番下の写真は、芋ようかんの寒天液をカップに注いでいるところです。

「じゃじゃめんがおいしかったです💛」
「サラダがおいしかったです。」
「いもようかんがおいしかったです！」
「いもようかんうりきれ！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ホット焼きそばパン、牛乳、小平産トマトのシチュー、菊花みかん
今日の給食の「小平産トマトのシチュー」は新メニューです！
これから旬を迎える小平産のおいしいトマトを使って作りました。
真ん中の写真は、シチューを煮込んでいるところです。

「ホット焼きそばパン」は、焼きそばを炒めてパンではさみ、アルミホイルで一つずつ包んで、オーブンで焼きました。
一番下の写真は、パンに焼きそばをはさんでいるところです。

「やきそばパンめっちゃおいしかったです！」
「トマトシチューがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

２月３日（火）、節分の献立に合わせて、給食委員会による食育meet放送を行いました。
今回のテーマは「いわしのお話」です。
給食委員会による食育meet放送は月１回ずつ行い、食育の充実を図っています。

★献立名：節分ごはん、牛乳、いわしの揚げ浸し、レモン酢かけ、鬼は内汁
今日は節分です。
小平には「鬼の宿」という民話があります。
追い払われた鬼を迎え入れた家があり、鬼をもてなしたその家は、とても商売繁盛したというお話です。
相手の心を理解し大事にすれば、心と心が通じ合うという先人の教えです。
この話にちなみ、「鬼は内汁」を作りました。
「鬼は内汁」には、鬼型のかまぼこが入っています。
出汁を取ったあとの昆布も、梅型に切って入れました。

「節分ごはん」は、大豆を使った混ぜごはんです。
節分には、「いわし」を食べる風習もあります。
今日は「いわしの揚げひたし」を作りました。

真ん中の写真は、いわしを揚げているところです。
一番下の写真は、いわしにタレをかけているところです。

「せつぶんごはんがおいしかったです！」
「いわしのあげひたしめっちゃおいしいです（タレがとくに）」
「全部おいしくておかわりしすぎました。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ルーローハン、牛乳、中華コーンスープ、シュイグオドンナイ
「給食ＤＥ世界旅行」第１１回目は、「台湾料理」です。
「ルーローハン」は台湾の代表的なかけごはんで、屋台料理としてもたくさん見かけます。
給食では、豚バラ肉、豚肩肉、だいこん、たけのこを甘辛く煮込んで作りました。

「中華コーンスープ」は、中華料理を代表するスープです。

「シュイグオドンナイ」は、ミルクプリンの上にフルーツをのせたデザートです。
真ん中の写真は、ゼリー液を加熱しているところです。
一番下の写真は、ミルクプリンの上にフルーツをのせているところです。

「ルーローハンがおいしかったです！！たいわんで食べた時と同じ味です！」
「ルーローハンがおいしすぎました。」
「ちゅうかコーンスープがおいしかったです！」
「シュイグオドンナイがうまかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：さきたまライスボール、牛乳、かぶのクリームシチュー、ツナサラダ
学校給食週間５回目の献立です。
「さきたまライスボール」と「かぶのクリームシチュー」が先生方の思い出のメニューです。

「さきたまライスボール」は埼玉県の学校給食で提供されている特別なパンです。
「ライスボール」とは英語でおにぎりを意味しますが、埼玉県産の米粉を使った丸い形のパンということから「ライスボール」と呼ばれています。
「さきたま」は埼玉の昔の読み方です。
本場の「さきたまライスボール」をイメージして、米粉パンにバターとざらめをトッピングして手作りしました。

真ん中の写真は、パンにバターとざらめを塗っているところです。
一番下の写真は、シチューを作っているところです。

「さきたまライスボールがめちゃくちゃおいしかったです！」
「シチューがおいしかったです。」
「サラダがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

跳び箱を使った運動遊びは、「助走」「踏み切り」「着地」までが一連の流れになる運動です。画像は、低い跳び箱に跳び乗ったり、下りたりしているものです。今後も跳び箱運動の約束を守り、安全に気をつけて運動を楽しみたいと思います。

★献立名：わかめごはん、牛乳、くじらの大和煮、うどのきんぴら、すいとん汁
「学校給食週間」第４回目の献立です。
今日は「わかめごはん」「くじらの大和煮」「すいとん汁」が思い出のメニューです。
給食時間のmeet（リモート）放送で、３人の先生方にお話ししていただきました。

真ん中の写真は、くじらに下味をつけているところです。
しょうが、酒、しょうゆで下味をつけ、でんぷんをまぶして油で揚げました。
揚げた後、にんにく、ながねぎ、みりん、しょうゆ、水、砂糖、酒で作ったタレをからめました。

一番下の写真は、すいとんを下茹でしているところです。
小麦粉、白すりごま、塩、水を練ってすいとんの生地を作り、沸騰したお湯の中へちぎり込みました。

「わかめごはんがおいしかったです！！」
「くじらの肉、おいしかった〜！！」
「しるにはいっていたすいとんがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：焼きそば、牛乳、ひじき入り卵スープ、バターナッツかぼちゃのおやき
学校給食週間３回目の献立です。
今日は「焼きそば」と「バターナッツかぼちゃのおやき」が先生方の思い出のメニューです。
給食時間のmeet（リモート）放送で、４名の先生方に給食の思い出を教えていただきました。

「バターナッツかぼちゃのおやき」は新メニューです！
「おやき」は長野県の郷土料理です。
小平産のバターナッツかぼちゃを使って作りました。
周りの皮の部分は小麦粉を練って発酵させて作りました。
生地でバターナッツかぼちゃの餡を包み、スチームコンベクションで蒸しました。

真ん中と一番下の写真は、生地で餡を包んでいるところです。
かぼちゃの餡が軟らかいので包むのが大変でしたが、給食室一同力を合わせて作業しました。

「やきそばがすごくおいしかったです！」
「バターナッツかぼちゃのおやき、おいしかったです！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：かくれんぼマーボー豆腐丼、牛乳、野菜スープ、大学芋
学校給食週間第二回目の献立です。
今日は、「マーボー豆腐」と「大学芋」が先生方の思い出のメニューです。
「マーボー豆腐」は「食品ロス削減給食」第３８回目として、キャベツの芯やにんじんの皮がかくれんぼした料理にアレンジしました。

今日も給食時間にmeet（リモート）放送を行いました。
今日は４名の先生方に給食の思い出のお話を伺いました。

真ん中の写真は、「大学芋」に使ったさつまいもをカットしているところです。
小平産のさつまいもを使いました。
一番下の写真は、「マーボー豆腐」の具を炒めているところです。

「マーボーどうふがおいしかったです！」
「マーボーどうふもやさいスープも、とてつもなくヤミーでした！また作ってください！」
「だいがくいもがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

１月２６日(月)、６年生は魚の出前授業を行いました。
いつも給食用に魚を納品してくださっている星野商店さんをゲストティーチャーにお招きしました。

真鯛をさばいていただき、魚の構造を教えていただきました。
魚の解体を初めて見る子も多く、目が釘付けでした。
「静かにしていると、包丁が骨にあたる音が聞こえるよ。」と言われると、しんと静まり、耳を澄ましていました。
頭を割る作業は力がいるのでびっくり！内臓やうろこも見せていただき、こどもたちは驚いていました。

おろした真鯛は、あらでだしを取って、身を加えてあら汁に調理しました。
試食をすると「おいしい〜！」と笑みがこぼれました。
魚が苦手な子も完食していました。

魚にまつわる日本の現状や、養殖と天然の違いなどについても教えていただき、魚について興味を深めることができました。