★献立名：ごはん、牛乳、さばの西京焼き、ひじきの磯煮、豚汁
１１月２４日は「和食の日」です。
この日にあわせて、今日の給食では和食の献立にしました。

給食時間のmeetの放送で、和食についてお話しました。
和食は栄養バランスが良くなること、ユネスコの無形文化遺産に登録されていること、和食の特徴、世界中の人が和食に注目していること、日本人の和食離れが進んでいることなどを伝えました。
今こそ和食の良さを見直し、和食中心の食生活を心がけましょう。

「和食の日」のチラシをこどもたちに配付し、それに沿ってお話をしました。
御家庭に持ち帰りましたら、ぜひ皆様でご覧ください。

真ん中の写真は、下味をつけたさばを天板に並べているところです。
一番下の写真は、「ひじきの磯煮」を作っているところです。
ひじきは食べ残しが多くなりやすいですが、meetの放送で「ひじきをしっかり食べましょう！」という声かけをしたところ、どのクラスもほぼ完食でした！

「さかながおいしかったです！」
「しるがおいしかったです。とうふ！」
「とんじるの油あげがおいしかった！！」
「和食おいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

ルネこだいらの主催する出前コンサートがありました。今年はオーボエ、クラリネット、サキソフォーンの木簡三重奏です。ミュージカルのナンバーなど、親しみやすい曲のほか、楽器の紹介もありました。今日来校していただいたのは、木管楽器の中でもリードを使って音をだす楽器ばかりでした。至近距離で演奏してるところを見ながら実際に音を聞く貴重な時間になりました。

★献立名：キムチラーメン、牛乳、カリカリじゃこサラダ、カルピスゼリー
今日は「４年２組のリクエスト給食」です！
「キムチラーメン」、「カリカリじゃこサラダ」、「カルピスゼリー」をリクエストしてくれました！

「キムチラーメン」に使っている「白菜キムチ」の白菜は、小平産のものです。
小平でとれた白菜を使って作ったキムチで、マイルドな辛さでおいしいです。
麺は蒸し中華麺を使っています。
麺に油をまぶし、スチームコンベクションオーブンで蒸して提供しています。
真ん中の写真は、麺をほぐして、穴あきホテルパンに分配しているところです。

一番下の写真は、「カルピスゼリー」の寒天液をカップに注いでいるところです。
粉寒天を使って作りました。

「キムチラーメンがおいしかったです！」
「カルピスゼリーがおいしかったです。」
「全部さいこうです！」
などの感想が書かれていました。

自分が好きなお話を、絵に表しました。
好きな場面を思い出したり、自分で話の続きを想像したりしながら描きました。

★献立名：ナンピザトースト、牛乳、かくれんぼコーンポタージュ、ブロッコリーサラダ
「食品ロス削減給食」として「かくれんぼコーンポタージュ」を作りました。
にんじんの皮とキャベツの芯が、ポタージュの中にかくれんぼしています。
真ん中の写真は、ポタージュの具材をミキサーにかけているところです。

１１月２０日は「ピザの日」です。
今日の給食では、ナンを使ってピザを作りました。
一番下の写真は、ナンの上にトマトソースをのせているところです。

「ナンピザトーストがおいしかったです！」
「ピザがうますぎでーす！！」
「コーンポタージュがおいしかった！！」
などの感想が書かれていました。

展覧会の会場になっていた体育館を、元に戻す作業は５年生が担当しました。今回使った展示台は、パイプ椅子の上にべニア板を敷いて、その上に布をかぶせたもので、撤去作業は比較的簡単です。５年生の皆さん、ありがとうございました。

★献立名：プルコギ丼、牛乳、春雨スープ、バムケロのやまもりドーナツ
十三小図書室とコラボした給食「本にでてくるおいしいもの」第３回目は、「バムとケロのにちようび」という絵本でてくる「やまもりドーナツ」です。
給食では、小麦粉、豆腐、砂糖、ベーキングパウダーというシンプルな材料でドーナツを作りました。
乳や卵を使っていません。
豆腐を使っているので、モチモチした食感に仕上がりました。
ドーナツのレシピはこちらからもご覧いただけます👇
図書コラボ給食「バムケロのやまもりドーナツ」レシピ

真ん中の写真は、ドーナツを成形しているところです。
一番下の写真は、ドーナツを揚げているところです。

今日も給食の時間に藤貫先生が読み聞かせを行いました。
絵本に親しみながら、給食を味わうことができました。

「プルコギどんがおいしかったです！」
「ドーナツがおいしかったです！」
「ドーナツがサクサクでおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

学童農園で、サツマイモ掘りをしました。
大小様々な芋がとれました。
「何にして食べようかな。」と、わくわくしながら帰ってきました。

１４日に１年１組を招待して「おもちゃランド」を開催しました。
張り切るこどもたち。１時間ずっと声を出し続けていました。
「いらっしゃいませー！」「◯◯楽しいよー！」
とセールスしていました。
楽しそうに遊ぶ１年生。一生懸命説明する２年生。とても充実した１時間でした。

★献立名：復活カレーライス、牛乳、コーンサラダ、夕焼けゼリー
「食品ロス削減給食」として「復活カレーライス」を作りました。
カレーのごはんは防災備蓄食品のアルファ化米１００％で炊きました。
水も防災備蓄食品の保存水を使用しました。
アルファ化米は粒が小さくボソボソした食感が気になる人がいるかもしれませんが、カレーライスならおいしく食べることができます。
真ん中の写真は、保存水を計量しているところです。

「夕焼けゼリー」は、にんじんとオレンジジュースを使って、きれいな夕焼け色のゼリーを作りました。
一番下の写真は、ゼリー液をカップに注いでいるところです。

これらも実は作品です。令和４年度の５・６年生が、職業能力開発総合大学校の御協力を得て作成した作品で、今回の展覧会でも活用しました。

今回の展覧会でも、前回と同様に地域の学校と連携した作品作りをしました。画像左は、職業能力開発総合大学校の御協力をいただいた電飾の作品、画像右は小平特別支援学校の４〜６年生児童と共同制作したものです。自校だけでなく様々な人とのかかわりの中で作品をつくることで、新たな発想で制作を進めることができたのも今回の大きな成果でしょう。

展覧会の保護者鑑賞日です。午前中は学校公開と同時並行で展示がありました。
早朝より、たくさんの方々にご鑑賞いただきました。ありがとうございました。

展覧会が始まりました。作品の制作の様子は、タブレットなどを使って他の学年の様子を見ることもできます。今回の鑑賞の特徴は、たてわり班ごとに異なる学年が一緒のグループをつくって回ることです。異学年で組まれたグループでは、お互いに自分の作品を紹介し合ったり、工夫したところや大変だったところを伝え合います。鑑賞を通して、かかわりをさらに広げていこうというねらいがあります。

給食時間に５年１組を見に行くと、「給食すごろく」を発見しました！（一番上の写真）
給食委員会でも取り組んだことがある「給食すごろく」ですが、なんと５年１組では学級活動の話し合いで、クラスとして独自に「給食すごろく」に取り組むことが決まったとのことです。
素晴らしいですね！
全部で２０項目ありますが、達成するとお楽しみ会が開催されるそうです。
毎日一つずつ、確実に達成できるよう、こどもたちは意気込んでいます。

あわせて「スタンプカード」や「おかわり券」も作っていました。（真ん中の写真）
完食するとスタンプを押してもらうことができ、スタンプがたまると「おかわり券」がもらえるとのことです。
さらに「おかわり券」の優先順位を決めるための「くじ引き箱」も作成していました。（一番下の写真）
アイディアがあふれていますね。

こどもたちが自ら考えて行動する学級活動です。
給食にも着目してもらうことができてうれしいです。

★献立名：スパゲティかくれんぼミートソース、牛乳、れんこんのシャキシャキサラダ、ふかしいも
「食品ロス削減給食」として「スパゲティかくれんぼミートソース」を作りました。
今日のミートソースには、みじん切りにしたキャベツの芯とにんじんの皮がかくれんぼしています。
真ん中の写真は、ミートソースを煮込んでいるところです。

また、あさって１１月１７日は「れんこんの日」です。
今日の給食ではれんこんを使ったサラダを作りました。
名前の通り、茹で加減が絶妙で、シャキシャキに仕上がりました。

さつまいもも、今が旬です。
小平産のさつまいもを使って、ふかしいもを作りました。
一番下の写真は、さつまいもを切っているところです。

「スパゲティがとてもおいしかったです。」
「ふかしいもがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

２年生が生活科で作ったおもちゃで、遊ばせてもらいました。
２年生が遊び方を教えてくれたり、一緒に遊んでくれたりしました。
終始笑顔で過ごしていました。

展覧会の児童鑑賞日でした。
前半は、たてわり班の６年生と、後半は、個人で鑑賞しました。
自分の作品を紹介したり、他の学年の作品を鑑賞したりしました。
作品の良さをたくさん見付けることができました。

★献立名：ゆかりごはん、牛乳、里芋のコロッケ、ゆでキャベツ、白菜のみそ汁
今日は旬の里芋を使って、「里芋のコロッケ」を作りました。
小平市内の加藤さんの畑でとれた里芋を使って作りました。
給食のコロッケは、冷凍食品を使用していません。
里芋を蒸してつぶして成形し、衣をつけて、油で揚げ、手作りしています。

真ん中の写真は、コロッケを成形しているところです。
一番下の写真は、コロッケを揚げているところです。

「さといものコロッケがおいしかったです。」
「コロッッッッッッッッケいつもの２倍うまかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ごぼうピラフ、牛乳、キャベツのスープ、紅茶ケーキ
少し前ですが、１１月１日は「紅茶の日」です。
この日にちなんで、「紅茶ケーキ」を作りました。
「紅茶ケーキ」は、紅茶を煮出してミルクティーを作り、細かく刻んだ茶葉と一緒にケーキ生地に混ぜて、オーブンで焼きました。
真ん中の写真は、焼きあがったケーキをカットしているところです。

１３小では、１１月７日（木）から、防災備蓄食品のアルファー化米を給食に活用しています。
賞味期限が切れる前のものを引き取り給食に使って、食品ロスを削減しています。
献立によって１００％アルファー化米で炊く時もあれば、お米全体の３０％ほどのアルファー化米を混ぜ合わせて日常的に使用しています。
３０％ほどの量であれば、普通のお米との違いがわからないほど、おいしく食べることができます。

３０％程度のアルファー化米は別に炊飯し、通常通りに炊いたごはんと混ぜ合わせて配缶しています。
今日の給食時間のmeet放送で、アルファー化米をどのように炊いているのか、こどもたちに紹介しました。
動画にあわせて、山本チーフが作り方や工夫している点の説明をしました。（一番下の写真）
動画はこちらからもご覧いただけます👇


「ピラフがおいしかったです。」
「とてもこうちゃケーキがおいしかったです。」
「こうちゃケーキうますぎです！！」
「ケーキさいこう！」
などの感想が書かれていました。