★献立名：パエリア、牛乳、ソパ・デ・アホ、サングリア風フルーツポンチ
「給食ＤＥ世界旅行」13回目は、「スペイン料理」です。
スペイン料理といえば「パエリア」と思いつくほど、日本でも有名な料理ですね。
給食では、いか、あさり、ベーコン、鶏肉、玉葱、にんじん、ピーマン、にんにくを使って作りました。
真ん中の写真は、炊飯器に具材を加えて、炊く準備をしているところです。

「ソパ・デ・アホ」の「ソパ」はスープ、「アホ」はにんにくのことで、にんにくをたっぷり使ったスープです。
もともとは硬くなったパンで羊飼いが作っていたスープで、ここに生ハムやソーセージが加わり、スペインのカスティーリャ地方の郷土料理になりました。
給食では、食パンを角切りに切って、オリーブオイル、すりおろしたにんにくをまぶし、ガーリックトーストを焼いてから、スープの中に加えました。
一番下の写真は、刻んだ食パンを鉄板に並べたところです。

「サングリア」は、スペインやポルトガルで飲まれているワインの一種です。
今日の給食では、ぶどうジュースとフルーツを使ってサングリア風のフルーツポンチを作りました。
加熱してアルコールを飛ばした赤ワインも隠し味に加えました。

「全部おいしかったですが、特にソパ・デ・アホがおいしかったです。」
「フルーツポンチのぶどうジュースがフルーツに染みていておいしかったです。」
「フルーツポンチのぶどうジュースの甘さとフルーツの甘さがあっていました！」
などの感想が書かれていました。