１０月７日（金）、５年生はみその天地返しを行いました。
７月に仕込んだみそを樽から出して、中身をひっくり返し、もう一度樽に詰めなおす作業です。
一番上の写真は、天地返しをする前のみそです。
※７月に行ったみそ作りの様子は以下のブログ記事をご覧ください👇
【５年食育】みそ作り

仕込みから３ヶ月…だいぶみそらしく仕上がってきています。
樽からひっくり返すとみその香りが広がりました。
ボールの中でみそをよく混ぜなおして、お団子状に丸めて、樽に詰めなおしました。

子どもたちは、やりたい気持ちが前面に出ていて、丸めて詰めなおす作業を楽しんでいました。
最後に手に残ったみそをちょっと味見してみると「しょっぱい…けどおいしい！」「きゅうりにつけて食べたい！」「もっと食べたい！」と盛り上がっていました。

これからあと１〜２か月寝かせて、みその完成です。
完成したみそは、家庭科のみそ汁作りで試食する予定です。