★献立名：小平糧うどん、牛乳、ちくわときゅうりの天ぷら、水ようかん
今日は小平の郷土料理「糧うどん」を作りました。
小平は、お米を育てるのにむかない土地だったので、昔から小麦を作っていました。
お正月やお盆、みんなが集まる時にうどんを打ち、糧（季節の野菜）と一緒に食べるようになりました。
今日の糧は、小平産のこまつな、キャベツ、にんじんを使いました。

天ぷらに使う予定だったズッキーニですが、残念ながら小平市内で収穫できなかったので、かわりに小平産きゅうりを天ぷらにしました。
きゅうりの天ぷらは初めて作りました。
衣がはがれないように、上新粉をまぶしてから衣をつけました。（真ん中の写真）
うり臭さが抜けるようにしっかり揚げました。
やわらかくて甘味があり、おいしかったです。

水ようかんは、こしあんと寒天が分離しないように丁寧に作りました。
一番下の写真は、寒天液をカップに流しているところです。

「うどんの味が最高でした！」
「天ぷらがとてもおいしかったです！」
「水ようかんだ！わーい！」
「みずようかんがおいしかったです！」
などの感想が書かれていました。