１１月１１日（月）、５年生は「和食とは何か？だしとは何か？」という食育授業を行いました。
服部栄養専門学校の西澤先生に教えていただきました。

はじめに、和食についてお話を伺いました。
和食とはどういう料理があるのか？日本食との違い、郷土料理、行事食についても教えていただきました。
和食が無形文化遺産に認定されてもうすぐ１１年になること、いただきます、ごちそうさまのあいさつや、日本人が食事で大切にしていること、和食の特徴についても教えていただきました。

最後は、昆布だし、昆布とかつおの合わせだし、合わせだしを塩と醤油で味付けしたものの３種類の試食をしました。
かつお節を削る作業、だしの引き方も実演してくださり、こどもたちは目が釘付けでした。
試食しただしのあじはとてもおいしく、こどもたちは感動していました。
美味しいだしを飲むと心がほっとするということも実感できました。