★献立名：復活わかめごはんDEビビンバ、牛乳、もちもちおからチヂミ、キムチスープ
「食品ロス削減給食」として「復活わかめごはんDEビビンバ」と「もちもちおからチヂミ」を作りました。
どちらも新メニューです！

「復活わかめごはんDEビビンバ」は、防災備蓄品のアルファ化米「わかめごはん」を使って作りました。
アルファ化米だけで食べると、ごはんがボソボソとしていて食味が落ちますが、ビビンバの具と一緒に食べることで、気にならずに食べることができます。
真ん中の写真は、アルファ化米に水を加えているところです。
アルファ化米の場合は、浸水時間をとらずに、水を加えたらすぐに炊飯します。

「もちもちおからチヂミ」は、「おから」を使って作りました。
捨てられてしまうことが多いおからを活用して、食品ロスを削減しました。
真ん中の写真は、チヂミの生地を鉄板に広げているところです。
これをオーブンで焼いて、たれをかけて配缶しました。

また、今日は「給食DE世界旅行」として「韓国料理」の献立になっています。
キムチは小平産のものを使う予定でしたが、残念ながら売り切れのため、かわりに国産のものを使いました。

「全ておいしかったです！（とくにチヂミとキムチスープ）また絶対に出してください！」
「ビビンバが肉がやわらかく、野さいもシャキシャキでおいしかった。」
「チヂミが美味しかったです。」
「キムチスープおいしかったよ〜。」
「韓国に行った気分になりました。」
などの感想が書かれていました。