Aコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　お月見汁
　　　　　　　鰆の野菜あんかけ
　　　　　　　お月見団子

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　中華丼
　　　　　　　もずくと冬瓜のスープ
　　　　　　　大根のごまキムチ和え
　　　　　　　
　Ａコースは、９月２５日の「十五夜」にちなんだ献立です。
お月見は、今から１０００年以上前に中国から日本へ伝わったといわれています。一年の中でも特に美しい満月を見ることができるこの日に、昔の人は、その満月を見ながらお酒を飲んだり、詩(うた)を詠(よ)んだりして楽しんでいました。
また、お月見の時期は、野菜や果物の収穫期でもあることから、「今年もたくさんの作物が実りますように」と祈りもささげられるようになったそうです。給食センターでは、みなさんの健康を願いながら、お月見団子を手作りしました。ぜひ味わって食べてくださいね！

　Ｂコースは「もずくと冬瓜のスープ」に使われている、「冬瓜」を紹介します。
冬瓜は、漢字で「冬の瓜(うり)」と書きますが、夏が旬の野菜です。そのまま冷暗所で保存しておけば、冬までもつことから、「冬瓜」という名前が付けられたそうです。
冬瓜の９５％は水分で、体の中の余分な塩分を排出し、血圧を正常に保つ働きのあるカリウムが多く含まれています。体の熱を下げる作用もあるため、暑い時期にぴったりの食材です。

Aコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　小平めざまし味噌汁
　　　　　　　鰹のコロコロ揚げ
　　　　　　　ゴーヤチャンプルー


Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ベーコンピラフ
　　　　　　　チキンのトマト煮
　　　　　　　ビーンズサラダ

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ベーコンピラフ
　　　　　　　チキンのトマト煮
　　　　　　　ビーンズサラダ

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　小平めざまし味噌汁
　　　　　　　鰹のコロコロ揚げ
　　　　　　　ゴーヤチャンプルー

　Ａコースの「チキンのトマト煮」に入っている「ひよこ豆」について紹介します。
ひよこ豆は、直径１ｃｍほどの大きさで、鳥のくちばしに似た突起がある、名前の通り、ひよこのような形をした豆です。ホクホクとした食感が栗に似ていることから「くり豆」や、スペイン語を由来とする「ガルバンゾー」とも呼ばれます。
たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルと栄養豊富なため、ぜひ皆さんに食べてもらいたい食材です。

　Ｂコースの「ゴーヤチャンプルー」は小平第五中学校の生徒が考案した献立です。ゴーヤには、ビタミンCやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、夏バテ予防や免疫力向上に役立つと考え、この献立を考えてくれました。
「小平めざまし味噌汁」は、小平市の小・中学校で取り組んでいる、食を通した健康づくりのメニューです。味噌汁の中には、食事のバランスを整える合言葉「まごわやさしい」の食材が入っています。まは「豆」、ごは「ごま」、わは「わかめ」、やは「野菜」、さは「魚」、しは「しいたけ」、いは「芋」を表しています。探してみてくださいね。

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ビスキュイパン
　　　　　　　ビーンズシチュー
　　　　　　　フレンチツナサラダ

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　しょいめし
　　　　　　　うち豆汁
　　　　　　　わかさぎのかりんと揚げ
　　　　　　　小松菜の香味和え

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　しょいめし
　　　　　　　うち豆汁
　　　　　　　わかさぎのかりんと揚げ
　　　　　　　小松菜の香味和え

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ビスキュイパン
　　　　　　　ビーンズシチュー
　　　　　　　フレンチツナサラダ

　Ａコースの給食は、滋賀県の郷土料理です。
「しょいめし」とは、しょうゆを使った炊き込みご飯です。お祭りの行事食として食べられていたことから、「わっしょい」の「しょい」にちなんで名付けられたといわれています。
「うち豆汁」は、野菜と打ち豆を使った味噌汁です。「打ち豆」とは、大豆を蒸して木づちでつぶし、平らにして乾燥させたものです。大豆をつぶすことで、火の通りが早くなり、味も染み込みやすくなるため、誰でも食べやすくなるように工夫されています。

　Ｂコースの主食である「ビスキュイパン」がどこの国で生まれた料理か知っていますか？　答えは、フランスです。
ビスキュイの「ビス」は「二回」、「キュイ」は「焼く」という意味です。つまり、一度焼いたパンに、クッキー生地を塗り、もう一度焼いて作られます。今日の給食でも、パン屋さんが焼いたパンに、給食センターで作ったクッキー生地を一つ一つ丁寧に塗って、もう一度焼きました。名前の由来を思い出しながら、味わって食べてくださいね。

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　丸パン
　　　　　　　ジュリエンヌスープ
　　　　　　　肉じゃがコロッケ
　　　　　　　ごぼうサラダ

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　担々うどん
　　　　　　　いかのスタミナ焼き
　　　　　　　冷凍みかん

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　担々うどん
　　　　　　　いかのスタミナ焼き
　　　　　　　冷凍みかん

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　丸パン
　　　　　　　ジュリエンヌスープ
　　　　　　　肉じゃがコロッケ
　　　　　　　ごぼうサラダ


　Aコースの主菜は「いかのスタミナ焼き」です。
いかの先祖は、オウムガイやアンモナイトなどの貝の仲間です。海の中を自由に泳ぐために、窮屈な殻を脱ぎ捨てて、今のような体へと進化しました。体の中にある透明な骨は、昔の貝殻の名残だといわれています。
また、いかやたこは「頭足類」と呼ばれ、一見、頭から足が生えているように見えますが、実は足ではなく腕です。いかには１０本の腕があり、獲物を捕らえたり、身を守ったりするために使われます。

　Bコースのジュリエンヌスープは、フランス料理の一つで、「ジュリエンヌ」とは「千切り」という意味です。にんじんやキャベツ、たまねぎなどの野菜を細く切り、鶏ガラスープで煮込んだ料理です。フランスでは、食事の最初にいただく「前菜のスープ」として親しまれています。
　野菜が細く切られているので食べやすく、消化がよいスープとなっています。ぜひ、味わって食べてくださいね。

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　吹き寄せ栗ご飯
　　　　　　　じゃが芋の味噌汁
　　　　　　　ししゃも焼き
　　　　　　　菊入りおひたし

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　油麩の卵とじ丼
　　　　　　　けんちん汁
　　　　　　　わかめサラダ

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　油麩の卵とじ丼
　　　　　　　けんちん汁
　　　　　　　わかめサラダ

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　吹き寄せ栗ご飯
　　　　　　　じゃが芋の味噌汁
　　　　　　　ししゃも焼き
　　　　　　　菊入りおひたし

　Ａコースは、油麩の卵とじ丼に入っている「油麩」について紹介します。
油麩は、宮城県を中心とした東北地方で広く食べられている郷土食材の１つで、名前の通り、お麩を油で揚げて作られています。
普通のお麩よりも、もちもちしていてコクがあり、煮物や味噌汁、すまし汁にも合う食材です。今日の給食のように味をしっかりと染み込ませると、ご飯にも合うおかずが作れるので、油麩は万能な食材ですね。

　Ｂコースは、「重陽(ちょうよう)の節句」について紹介します。
重陽の節句とは、中国から伝わった五節句の１つで、平安時代から大切にされてきた行事の１つといわれています。重陽の節句では、無病息災や長生きできるよう願いを込めて、菊をお酒に浮かべて飲んだり、栗やナスを食べたりします。今日の給食にも栗と菊が入っているので、食材の意味も覚えていただきましょう！

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　五穀ごはん
　　　　　　　大根のすまし汁
　　　　　　　揚げ豆腐のピリ辛味噌かけ
　　　　　　　千草おひたし

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ジャージャー麺
　　　　　　　五目スープ
　　　　　　　梨

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ジャージャー麺
　　　　　　　五目スープ
　　　　　　　梨

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　五穀ごはん
　　　　　　　大根のすまし汁
　　　　　　　揚げ豆腐のピリ辛味噌かけ
　　　　　　　千草おひたし

　みなさんは、「小平市でたくさん栽培されている果物は何でしょう？」と聞かれたら、何を思い浮かべますか？最初に頭に浮かぶのは、「ブルーベリー」という人が多いかもしれませんね。小平市では、「ブルーベリー」のほかにも、「ぶどう」や「キウイ」、「梨」など、さまざまな果物が栽培されています。
今日は、小平市の農家さんが育てた梨がＡコースの給食に登場しています。地元で育った美味しい梨を、ぜひ味わって食べてくださいね。

　Ｂコースは、「五穀ごはん」について紹介します。
五穀とは、大麦おおむぎやきび、あわ、ひえなどの穀物こくもつのことをいいます。雑穀は古くから日本で食べられており、日本最古の歴史書である「古事記」にも登場するほど、昔から親しまれてきた食べ物です。
　雑穀には、白米よりも食物繊維やビタミン類、カルシウムが豊富に含まれています。プチプチとした食感を楽しみながら、よく噛んで食べてください。

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ひじきご飯
　　　　　　　夏野菜の豚汁
　　　　　　　鮭のもみじ焼き
　　　　　　　辛子和え
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　根菜のドライカレー
　　　　　　　揚げじゃがとベーコンのソテー
　　　　　　　ぶどう

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　根菜のドライカレー
　　　　　　　揚げじゃがとベーコンのソテー
　　　　　　　ぶどう

Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ひじきご飯
　　　　　　　夏野菜の豚汁
　　　　　　　鮭のもみじ焼き
　　　　　　　辛子和え

　今日から２学期の給食が始まります！２学期も毎日しっかりと給食を食べてくださいね。

　Ａコースは、「ぶどう」について紹介します。ぶどうは、皮の色によって黒ぶどう、赤ぶどう、緑ぶどうの３種類に分けられます。黒ぶどうの「巨峰」や「ピオーネ」、赤ぶどうの「デラウェア」、緑ぶどうの「シャインマスカット」などが日本では有名ですが、世界全体でみると、栽培されている品種は１万種類以上あるといわれています。
ぶどうは、夏の終わりから秋にかけて旬を迎えます。今が旬のぶどうを、ぜひ味わっていただきましょう！

　Ｂコースは、「鮭のもみじ焼き」の「鮭」について紹介します。
　鮭は、鮮やかなオレンジ色やピンク色の身が特徴の魚です。この鮭の色は、えさであるエビやカニなどの甲殻類に含まれる「アスタキサンチン」という色素によるものです。このアスタキサンチンには、体の細胞が傷つくのを防ぐ「抗酸化作用」があるため、生活習慣病予防の効果が期待されています。
また、バランスの良い食事をとることで、さらに効果を高められるといわれています。そのため、今日の給食も好き嫌いせずに食べられると良いですね。