Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　塩肉うどん
　　　　　　　ちくわとさつま芋の天ぷら
　　　　　　　おかか和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　桜トースト
　　　　　　　かぶと鮭のクリームシチュー
　　　　　　　じゃことキャベツのマカロニソテー
　　　　　　　
　Ａコースの「塩肉うどん」は新メニューです。鶏ガラでとったスープをベースに塩で味付けをし、具材は旨味のよく出る豚肉や干ししいたけ、油揚げをいれました。いつもとは一味違ったうどんを味わってください。
　天ぷらは竹輪とさつま芋の２種類です。ちくわは縦に４等分にしたもの、さつま芋は一人１つになるようにスライスしたものに、卵を使用していない衣をつけて、油で揚げました。それぞれの揚げる時間が違うため、約５メートルあるフライヤーへの投入場所をずらすことで、２種類が同時に揚げあがるように工夫しています。

　Ｂコースの「かぶと鮭のクリームシチュー」は、花小金井南中学校の生徒が、「小平市産の食材を使った一品を作ろう」という昨年度の冬休みの課題で考えた料理です。いつもシチューには入れない白菜やかぶ・鮭を使い、かぶがトロッとなるまでよく煮たことがポイントだそうです。
　今日の主食の「桜(さくら)トースト」は、バター、いちごジャム、砂糖、桜の花の塩漬けを混ぜ合わせたものをパンに塗って、焼きました。桜の花の香りがふんわりと香り、春の訪れを感じる料理です。桜の花の塩漬けは、６から７分咲きの八重桜を塩漬けにしたものです。桜の花は、全て手で一つずつ摘み取るため、大変手間がかかります。

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ちらし寿司
　　　　　　　鯛の潮汁
　　　　　　　東京うどのサラダ
　　　　　　　桃のチーズタルト
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　呉汁
　　　　　　　ぶり大根
　　　　　　　こんにゃくサラダ

Ａコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ごはん
　　　　　　　呉汁
　　　　　　　ぶり大根
　　　　　　　こんにゃくサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　ちらし寿司
　　　　　　　鯛の潮汁
　　　　　　　東京うどのサラダ
　　　　　　　桃のチーズタルト

　Ａコースの主菜の「ぶり大根」は、ぶりを油で揚げるため、臭みが少なく、魚が苦手な人でも食べやすく仕上げています。大きな釜で大根をだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖などで煮たあと、揚げたぶりを合わせて作ります。　　
　汁物の呉汁は、日本各地に伝わる郷土料理です。大豆をすりつぶしたペーストを「呉(ご)」といい、呉をみそ汁にいれたものが呉汁です。大豆は畑のお肉ともいわれ、栄養価が高く、食糧不足で肉や魚が不足していた時代に重宝されたと同時に、旬の野菜を入れるため材料は地域ごとに様々です。

　Ｂコースの給食は、３月３日の桃の節句であるひな祭りに合わせた献立です。ちらし寿司と鯛の潮汁はひな祭りの行事食で、デザートには桃を使ったタルトを作りました。潮汁とは、魚介のだし汁で作ったお吸い物のことで、ハマグリやシジミ・鯛を具として使う事が多く、今日は鯛とほたての貝柱で作りました。ひな祭りを祝う食べ物としてはほかにも、ひなあられや菱餅(ひしもち)などがあります。
　サラダには、春が旬の東京うどを使用しました。うどは、シャキシャキとした食感で、独特の苦みが特徴です。

統一献立
【献立内容】　牛乳
　　　　　　　高野豆腐のそぼろ丼
　　　　　　　お芋と小魚のあめがらめ
　　　　　　　何でも千切りサラダ

　今日の給食はA・Bコースが同じ献立です。

　今日の「高野豆腐のそぼろ丼」には、カルシウム、鉄分(てつぶん)を多く含(ふく)む高野豆腐を使用しました。鎌倉(かまくら)時代、和歌山県の高野山(こうやさん)の僧侶(そうりょ)が誤(あやま)って寒い冬の夜に外に置いておいた豆腐が凍(こお)ってしまい、それを翌日溶かしてみたところ、元の豆腐とは食感が違ったものになっていて、面白いので新しい食材として作られるようになったそうです。一度豆腐を凍らせることから「凍(こお)り豆腐」と呼ばれるようになりました。凍り豆腐が高野山のお土産として江戸時代に広まり、関東地方では「高野豆腐」とも呼ばれています。