★献立名：復活鮭茶漬け、牛乳、ししゃものごまフライ、肉じゃが、カラマンダリン
明後日、５月１７日は「お茶漬けの日」です。
「食品ロス削減給食」第六回目として、「復活鮭茶漬け」を作りました。
今日は、防災備蓄食品のアルファー化米100％でごはんを炊きました。
お茶漬けの汁をかけるとアルファー化米もおいしく食べることができます。

真ん中の写真は、魚の身をほぐしているところです。
ほぐした身とごま、わかめ、あられ、ちりめんじゃこを炒め合わせて具を作り、ごはんの上に具をのせて、だし汁をかけて食べました。

一番下の写真は、「カラマンダリン」を洗っているところです。
ブラシで皮を洗い、その後流水でさらに２回洗ってから人数分にカットしています。

「おちゃづけがおいしかったです！また食べたいです💛」
「にくじゃががおいしかったです。」
「さかながおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

１年生と学校探検をしました。いろいろな教室が、どのように使われているのかを、説明しました。各教室を回ってキーワードを集めると、２年生からのメッセージが表れるカードを持って回りました。
優しく接する姿がたくさん見られ、終了後、「１年生と仲良くなれた」という言葉がたくさん聞かれました。

３年生と一緒に、所沢航空記念公園に行きました。
ビンゴカードのミッションを達成するために縦割り班で一緒に遊具で遊んだり、みんなで広場で遊んだりしました。
天気も良く、思う存分遊ぶことができました。

★献立名：ツナの炊き込みごはん、牛乳、お豆のかりんとう、若竹きゅうり、ひじき入りたまごスープ
「おまめのかりんとう」は、さつまいもと大豆を油で揚げて、あまからのタレでからめました。
「若竹きゅうり」は、竹を割ったときのような形に切りました。
「ツナの炊き込みごはん」は、ツナ、にんじん、たけのこ、干ししいたけをごはんと一緒に炊き込みました。
一番下の写真は、「ひじき入りたまごスープ」を配缶しているところです。

１３小にはランチルームがあります。
各クラス順番に、ランチルームで給食を食べています。（一番下の写真）
こどもたちは、ランチルームで食べるのを楽しみにしています。
食事を食べる環境も大事ですね。

「ツナのたきこみごはんがおいしかったです！」
「まめがおいしかったです！」
「ごはんときゅうりおいしかった！」
「きゅうりがパリパリ、シャキシャキしてておいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：五目しょうゆラーメン、牛乳、パリパリひじき、アセロラゼリー
昨日５月１２日は「アセロラの日」です。
この日にあわせて「アセロラゼリー」を作りました。
新メニューです！
ゼリーの中にはナタデココが入っています。
真ん中の写真は、ゼリー液をカップに流しているところです。

「パリパリひじき」は、春巻きの皮でひじきの具を包んで揚げました。
ひじきが苦手な人にも食べやすい味になっています。
一番下の写真は、春巻きの皮で具を包んでいるところです。

ラーメンやパリパリひじきを初めて食べた一年生も、「ラーメン、すごくおいしい！」「ラーメン屋さんに負けない味だよ」「春巻きがとっても食べやすかったよ」とたくさん声をかけてくれました。

「ラーメンのぐと汁とめんも全てがおいしかったです！」
「はるまきがカリカリでおいしかったです。」
「アセロラゼリーがおいしかったです！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：チリコンカンサンド、牛乳、パンみみクルトンのコーンポタージュ、カリカリ油揚げのサラダ
今日は「食品ロス削減給食」第五回目として、「パンみみクルトンのコーンポタージュ」を作りました。
「チリコンカンサンド」を作るときに、食パンのみみの部分がたくさん余るのですが、今日はそれをクルトンに調理して、ポタージュに添えました。
食パンのみみを捨てずに活用して、食品ロスを削減しました。

また、ポタージュのとろみをつけるために、アルファ化米を活用しました。
アルファ化米を使用して食品ロスを削減できるだけでなく、アルファ化米はすぐに煮えるのでポタージュのとろみをつけるのにはぴったりです。
真ん中の写真は、ポタージュの具材にアルファ化米を加えているところです。

一番下の写真は、「チリコンカンサンド」の具をパンに挟んでいるところです。
具を挟んだら半分に切って、アルミホイルで包み、オーブンで加熱しました。

「パンがふわふわでおいしかったです。」
「コーンポタージュがおいしかったです！」
「サラダがとてもおいしかったです！」
「全部おいしくて、給食をつくったり考えている人はすごい！」
などの感想が書かれていました。

５月９日（金）１〜２時間目に、１年生は「空豆のさやむき」を行いました。
給食で使う空豆のさやをむく作業です。

はじめに、空豆の名前の由来や、空豆の花をスライドで紹介しました。
次に、「そらまめくんのベッド」の読み聞かせをしました。
そらまめくんのふわふわベッドを確かめてみよう！ということで、さやむきを開始しました。
まずは一本むいてみて、香りを嗅いだり、豆の数を数えたり、ふわふわベッドの感触を確かめてみたりしました。
「いい香り！」「くさ〜い！」「草のにおいがする」など言っていました。
ふわふわベッドに触ってみると、「本当にふわふわだ！」「気持ちいい〜」とこどもたち。
豆の数は３〜４粒が多かったです。

はじめは「硬くてむけない」とあきらめモードの子もいましたが、コツをつかむとどんどんむいていました。
空豆が苦手…という子も多数いましたが、給食時間はまずは一口、頑張っていました。
「空豆、苦手だけど全部食べたよ。」「空豆おいしかった！」という子もたくさんいて、とても良い経験になりました。

★献立名：ひじきごはん、牛乳、豆あじの唐揚げ、茹で空豆、早苗汁
今日は旬のそら豆を塩茹でにしました。
１年生のみなさんが空豆のさやむきをお手伝いしてくれました。

「早苗汁」の「早苗」とは、苗代から田へ植えかえる頃の稲のことで、５月のさわやかな季節を表す言葉です。
旬の「ふき」や「たけのこ」を使ったみそ汁です。
「ふき」は１本ずつ丁寧にすじを取りました。

真ん中の写真は、空豆を洗っているところです。
一番下の写真は、空豆を茹でているところです。

「米がもちもちしていておいしかったです☆」
「魚がパリパリしていておいしかったです。」
「そらまめがおいしくて、おかわりたくさんしました。ごはんがおいしかったです。」
「やさいがたっぷりのみそ汁がとってもおいしかったです！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ごはん、お茶ふりかけ、牛乳、金平コロッケ、もやしの梅醤油和え、ふわふわ卵のすまし汁
５月は新茶が出回る時期です。
今日はお茶の葉を使って「ふりかけ」を作りました。
白ごま、ちりめんじゃこ、かつお節、お茶の葉を炒め合わせて、砂糖、みりん、醤油、塩で味付けしました。
真ん中の写真は、ふりかけの具を炒めているところです。

「金平コロッケ」は、金平ごぼうの具を混ぜ込んだコロッケです。
具に味つけをしてあるので、ソースをかけずに味わいました。
一番下の写真は、コロッケの具を成形しているところです。

「ふりかけ美味しかった〜！」
「コロッケの中がどっさり入ってておいしかったです！うま〜✨」
「もやしがすごくおいしかったでーす!」
などの感想が書かれていました。

ミニトマトの種を植えました。
初めに種を観察すると、「米粒の半分くらいの大きさ」、「しずくの形みたい」、「ミニトマトを食べる時の種みたい」という感想が出ました。
これから一生懸命お世話をして、大きく育てたいと思います。

★献立名：田舎うどん、牛乳、カリカリじゃこサラダ、草だんご
今日は「端午の節句」の行事食として「草だんご」を作りました。
白玉粉、上新粉、よもぎペーストを混ぜ合わせてお団子の生地作り、丸めて串に刺して蒸しました。
お団子は苦手…という子もいましたが、多くの子は「これ好き！」と食べてくれました。
苦手な子も「一つ、頑張って食べたよ。」と教えてくれました。

真ん中の写真は、お団子の生地を混ぜ合わせているところです。
一番下の写真は、丸めたお団子を串に刺しているところです。

「うどんがおいしかったです。めんがつるつるしていました。」
「やさいがおいしかったです。」
「草だんごがモチモチですごくおいしかったです！最高ー！」
などの感想が書かれていました。

★献立名：中華ちまき、牛乳、豚汁、セミノール
今日は、５月５日の「端午の節句」の行事食「ちまき」を作りました。
竹の皮でもち米と具を包んで、蒸して作りました。

真ん中の写真は、もち米に煮汁を吸わせているところです。
一番下の写真は、竹の皮でもち米を包んでいるところです。

「ちまきおいしかったです。またつくってください！！」
「ちまきの米がもちもちであじがしみてて、おいしかったです！」
「とんじるがおいしかったです。またつくってください。」
「セミノールがあまくておいしかったです。ありがとう！」
「きょうのきゅうしょくおいしかったです。ほっぺたがおちるほどおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。

学童農園で、サトイモを植えました。
今年度も、農家の福島さんにご協力をいただいて、育てます。
種芋を見たり触ったりして、「かたい。」、「角みたいなのが出ている。」と言っていたこどもたち。
収穫が楽しみです。

★献立名：ゆかりごはん、牛乳、いわしのお茶衣天ぷら、切り干しときゅうりのごま酢和え、けんちん汁
今日、５月1日は「八十八夜」です。
この日にあわせて、お茶の葉を衣にまぜた天ぷらを作りました。
お茶の葉を細かく刻んで、上新粉、卵と合わせた衣を作り、いわしのまわりにまぶして、油で揚げました。

真ん中の写真は、衣をつけたいわしを油釜に入れているところです。
一番下の写真は、いわしを揚げているところです。
くっつきやすいので、一枚一枚はがしながら揚げました。

「ゆかりごはんがおいしかったです。」
「いわしのおちゃころもてんぷらがおいしかったです。」
「サラダがコリコリでおいしかったです。うまーい！」
「スープがおいしかった。」
などの感想が書かれていました。

★献立名：ベーコンの和風スパゲティ、牛乳、復活ライスコロッケ、ひじきサラダ
今日は「食品ロス削減給食」第４回目です。
防災備蓄食品のアルファ化米「チキンライス」を使って、「復活ライスコロッケ」を作りました。
アルファ化米の「チキンライス」を炊いて、チーズとトマトケチャップを混ぜて丸め、衣をつけて油で揚げました。

真ん中の写真は、ライスコロッケの具を丸めているところです。
一番下の写真は、ライスコロッケを揚げているところです。

アルファ化米は水を加えるだけでごはんになるので、災害のときにはとても便利な食品です。
今日の給食のように調理方法を工夫すると、よりおいしく食べることができます。

「スパゲティのめんがとてもおいしかったです。」
「ライスコロッケがカリカリでおいしかったです。また作ってください！」
「サラダがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。