Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ジャージャー麵
　　　　　　五目ワンタンスープ
　　　　　　レモンゼリーポンチ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　トマトと卵のスープ
　　　　　　鰹の梅ソースかけ
　　　　　　野菜のおかか和え


　
　Ａコースは「ジャージャー麺」です。
　ジャージャー麺は中国発祥の肉みそあんかけ麺のことです。甘辛い味が特徴で、日本だけでなく、韓国でも人気のある麺料理です。
　担々麺の時と同じように、豚肉と味噌を使った肉味噌をベースとしていて、醤油や酒、砂糖、豆板醤(とうばんじゃん)などの調味料を使って作られます。日本人は夏によく食べますが、中国人は、ジャージャー麺を一年中食べるそうですよ。

　Ｂコースの「トマトと卵のスープ」は、小平第五中学校の生徒が、「中学生にオススメの献立を考えよう」という昨年度の課題で考えた料理です。もともとは、「卵のスープ」という名前ですが、夏が旬のトマトも使用するため、給食ではトマトの名前も加えています。
　また、今が旬の食材として「鰹」も給食に取り入れました。鰹は春に旬を迎える「春(はる)鰹(がつお)」が有名ですが、鰹は、夏から秋にかけて北から南に向けて移動をするため、９月頃も旬になります。この時期の鰹は「戻(もど)り鰹(がつお)」と呼ばれ、春鰹に比べて脂(あぶら)がのっていておいしいといわれています。

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　麦ごはん
　　　　　　豆乳の白湯スープ
　　　　　　回鍋肉
　　　　　　もやしのごま風味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ナスとトマトのスパゲティ
　　　　　　赤魚の香草パン粉焼き
　　　　　　ビーンズサラダ

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ナスとトマトのスパゲティ
　　　　　　赤魚の香草パン粉焼き
　　　　　　ビーンズサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　麦ごはん
　　　　　　豆乳の白湯スープ
　　　　　　回鍋肉
　　　　　　もやしのごま風味

　Ａコースの献立の「赤魚の香草パン粉焼き」の「赤魚」について紹介します。
　皆さんは、赤魚と聞いたら、どんなイメージがありますか？赤魚は、体が赤い魚の総称で、一般的には、「チダイ」や「ユメカサゴ」、「アラスカメヌケ」などのことをいいます。給食では、アラスカメヌケを使用しています。
　赤魚は、魚独特なにおいが少なく、塩焼きや西京漬け、煮つけなど、様々な食べ方で食べることができるので、大変人気のある魚です。

　Ｂコースの献立の「麦ごはん」の「麦」についても紹介します。
　今日の給食で使われている麦は、大麦といいます。大麦には、食物繊維がとても豊富で、お米と比べると、食物繊維が約１７倍も多く入っています。
　食物繊維は、お腹の調子を整えてくれるので、お腹がすっきりするだけでなく、コレステロールを下げてくれたり、肥満や糖尿病といった生活習慣病を予防してくれたりする働きもあります。現代の日本人には足りていない栄養素ともいわれているので、今日はぜひ、積極的に麦ごはんを食べましょう！


　　　　　　

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　夏野菜の豚汁
　　　　　　コロッケ
　　　　　　小松菜の香味和え
　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　バターコーンライス
　　　　　　チキンのトマト煮
　　　　　　根菜味噌マヨサラダ　

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　バターコーンライス
　　　　　　チキンのトマト煮
　　　　　　根菜味噌マヨサラダ　
　　　　　　　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　夏野菜の豚汁
　　　　　　コロッケ
　　　　　　小松菜の香味和え

　今日のＢコースの「夏野菜の豚汁」と「コロッケ」は、小平第五中学校の生徒が、「中学生にオススメの献立を考えよう」という昨年度の課題で考えた料理です。
　この献立は、部活動をする人も夏バテをすることがないように、免疫力が上がるビタミン類を豊富に含んだ夏野菜を取り入れていることがポイントです。
また、給食では、献立の関係で南瓜を入れていますが、元のレシピではじゃが芋を入れていました。

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　吹き寄せ栗ご飯
　　　　　　呉汁
　　　　　　きびなごの竜田揚げ　
　　　　　　菊入りおひたし
　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　油麸の卵とじ丼
　　　　　　大根のすまし汁
　　　　　　ツナと青梗菜の和え物

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　油麸の卵とじ丼
　　　　　　大根のすまし汁
　　　　　　ツナと青梗菜の和え物
　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　吹き寄せ栗ご飯
　　　　　　呉汁
　　　　　　きびなごの竜田揚げ　
　　　　　　菊入りおひたし

　Ａコースの献立は、「油麸の卵とじ丼」です。
　「油麩」は、宮城県を中心とした東北地方で広く食べられている郷土食材の1つで、名前の通り、お麩を油で揚げて作られます。
　普通のお麩(ふ)よりも、もちもちしていてコクがあり、煮物やみそ汁や、すまし汁にも合う食材です。今日の給食のように、油麩に味をしっかりと染み込ませると、ご飯にも合うので、油麩は万能な食材ですね。

　Ｂコースは、「重陽(ちょうよう)の節句の献立」です。
　みなさんは、重陽の節句という言葉を聞いたことがありますか？これは、中国から伝わった五(ご)節句(せっく)の1つで、平安時代から大切にされてきた行事の1つといわれています。この日には、無病(むびょう)息災(そくさい)や長生きできるように願いを込めて、菊をお酒に浮かべて飲んだり、栗やナスを食べたりしてきました。給食でも、栗と菊が入っているので、食材の意味も覚えていただきましょう。

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　麦ごはん
　　　　　　わかめと玉ねぎのスープ
　　　　　　ししゃもの唐揚げ
　　　　　　春雨のキムチ炒め
　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　担々うどん
　　　　　　蒸し鶏
　　　　　　ごぼうサラダ　

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　担々うどん
　　　　　　蒸し鶏
　　　　　　ごぼうサラダ
　　　　　　
Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　麦ごはん
　　　　　　わかめと玉ねぎのスープ
　　　　　　ししゃもの唐揚げ
　　　　　　春雨のキムチ炒め

　Ａコースの「蒸し鶏」は、小平第五中学校の生徒が、「中学生にオススメの献立を考えよう」という昨年度の課題で考えた料理です。家で作った時は、蒸し焼きにした後、ごま油を使ったタレをかけて作ったそうですよ。
　また、担々うどんは、中国の四(し)川省(せんしょう)にある、「担々麺」を日本風にアレンジした料理です。魚介や鶏ガラ、豚ガラの出汁を使い、そこに味噌や練りごまといった調味料を使って作られます。担々(たんたん)うどんの担の漢字は、「かつぐ」という意味があり、昔は、天平(てんぴょう)棒(ぼう)で麺と具を担いで売り歩いたことが名前の由来だそうですよ。

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ひじきごはん
　　　　　　小平めざましみそ汁
　　　　　　鮭のもみじ焼き
　　　　　　ちくわとしめじのソテー

Ｂコース
【献立内容】発酵乳
　　　　　　ポークカレー
　　　　　　さつま芋のサラダ
　　　　　　梨

Aコース
【献立内容】発酵乳
　　　　　　ポークカレー
　　　　　　さつま芋のサラダ
　　　　　　梨

Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ひじきごはん
　　　　　　小平めざましみそ汁
　　　　　　鮭のもみじ焼き
　　　　　　ちくわとしめじのソテー


　今日から２学期の給食がはじまります。暑い日が続いたので、体調を崩してしまった人も中にはいるかもしれませんね。食事を一日３回摂ることは、心と体の健康にとても大切なことです。生活リズムを整えるためにも、今日から給食をしっかり食べるようにしましょう！
　Ｂコースは「小平めざましスイッチ朝ごはん」献立です。これは、小平市の小学校と中学校が健康づくりの1つとして取り組んでいるもので、味噌汁の中には「まごわやさしい」の食材が入っています。
まは「豆」、ごは「ごま」、わは「わかめ」、やは「野菜」、さは「魚」、しは「しいたけ」、いは「芋」です。全てが入っているので、ぜひどこに入っているか探してみてください。