今日の給食は「ガーリックトースト・ポークビーンズ・小平花野菜サラダ・牛乳」です。今日は国産小麦を使用したフランスパンに、バターとすりおろしたにんにくを塗って焼いたガーリックトーストを作りました。生のにんにくを使うことで風味がよくなります。上にのせたパセリも新鮮な生パセリを使用したので、きれいな色の仕上がりになりました。今日のサラダは小平産のブロッコリー・カリフラワー・ロマネスコを使ったサラダでした。どれも野菜の花の部分を食べます。カリフラワーやロマネスコはあまり食べない野菜かもしれませんが、ブロッコリーよりも、歯ごたえがあります。食感も楽しいサラダでした。今日のカリフラワーは白色ではなくオレンジ色のカリフラワーを納品していただきました。

　今日の献立は「にんじんわかめごはん　わかさぎのから揚げ　おかかこふき芋　石狩汁　牛乳」です。曇り空の寒い日になってしまいました。そんな日ぴったりの献立です。小平で収穫された人参をみじん切りにしてごはんに炊き込みました。炊き上がったごはんに炊き込みわかめを混ぜて味を整えました。寒い季節に収穫される人参は甘みがあっておいしいです。そして体の免疫力を上げてくれる栄養素もたっぷりあります。ホカホカで具だくさんの石狩汁と一緒に食べやすく体が元気になる組み合わせでした。（食育担当）

　今日の献立は「上海焼きそば　小松菜とえのきのスープ　ゆずはちみつケーキ　牛乳」です。子どもたちに人気の焼きそばです。今日の焼きそばは、ソース味ではありません。上海焼きそばは、麺は太めで中国の醤油で味をつけた焼きそばです。学校ではいつもの麺ですが、麺に醤油とオイスターソースを混ぜた物で味をつけました。具材もイカやえびを使ってあっさりとした感じになりました。大量の焼きそば具材を混ぜ、全体に味をつけるのは大変な力が必要です。調理員さん達は大きな釜で一生懸命混ぜていました。野菜もたっぷりおいしい焼きそばでした。カップケーキには小平産の柚を使いました。食べると口の中に柚の香りが広がりました。
（食育担当）

　今日の献立は「ごはん　すき焼き煮　ジャコのさっぱりサラダ　くだもの（りんご）牛乳」です。12月になりました。今日は気温もグッと冷え込みすっかり冬模様になってきました。寒さに負けないようにしっかり食べて体を動かしましょう。さて、日本を代表する料理すきやきです。すきやきは、江戸時代に名前がついたと言われています。江戸時代に使われていた農具の「鋤き（すき）」を鉄板の代わりにして、肉を焼いたものを「鋤焼き」と呼んでこの名前がついたと言われています。給食では焼き豆腐と野菜をたっぷり入れて砂糖と醤油で煮込んで煮物にしました。甘しょっぱい味付けは、ごはんによく合う料理です。
（食育担当）

　11月30日の献立は「チャプチェ丼　もやしのナムル　中華風コーンスープ　牛乳」です。チャプチェは漢字で「雑菜」と書くそうです。春雨・にんじん・きのこ・細切り肉など様々な材料を炒めて混ぜた韓国の料理です。韓国の春雨はさつまいものでん粉で作るので太めで少し甘みがあります。太いので存在感もあり他の材料の旨味もしっかり吸い込んでおいしく仕上がります。そのままおかずとして食べてもおいしいですが、ごはんに乗せるとごはんがとてもおいしく、食べやすくなります。子どもたちに人気の料理です。（食育担当）