★献立名：元気ごはん、どんでん返しふりかけ、牛乳、おからとまるごとキャベツのメンチカツ、たぬき汁、紅白ゼリー
明日土曜日は、運動会です！
「運動会応援メニュー」と「食品ロス削減メニュー」をあわせて実施しました。

「元気ごはん」には「きび」が入っています。
「メンチカツ」の「カツ」は「勝つ」のダジャレです。
「たぬき汁」は「他抜き」のダジャレです。
たぬき汁は精進料理で、こんにゃくを使ったみそ汁です。
「紅白ゼリー」は、牛乳とクランベリージュースで作りました。

「メンチカツ」は食品ロス削減給食として、おからとキャベツの芯を生地の中に混ぜて作りました。
おからやキャベツの芯は捨てられてしまうことが多いですが、このような活用方法もあります。
真ん中の写真は、メンチカツを成形しているところです。

「どんでん返しふりかけ」は、だしを取り終わったかつお節と昆布を細かく刻んで作ったふりかけで、食品ロス削減給食になっています。
だしを取った後はいつもは捨てられてしまう昆布とかつお節が、まさに大どんでん返し！
運動会もどんでん返しがあるかも！？ということで、運動会応援メニューにもなっています。
一番下の写真は、ふりかけを炒め煮にしているところです。

給食時間にmeet（リモート）で放送を行いました。
食品ロスの現状と給食での取り組みを紹介し、自分たちには何ができるのか考えてみようと呼びかけました。
また、食べられる量を考えて盛り付ける…とはいっても、みんなが少な目で盛り付けてしまうと全体的な残りが多くなってしまうこと、給食は子どもたちの健康を考えて栄養価計算して作っているものなのでしっかり食べてもらいたいことを伝え、好き嫌いで減らしすぎるのではなく、まずは一口食べてみようと声をかけました。
一口食べてみることを繰り返すことで、いつか好きになる日が訪れます。
ご家庭でもお声かけいただけると幸いです。

「ふりかけがすごくおいしかったです。またおねがいします。」
「スープがおいしかったです。」
「こうはくゼリーがおいしかったです。まただしてください。」
などの感想が書かれていました。