７月３日（月）３時間目５年１組、４時間目５年２組でみそ作りを行いました。
東京味噌会館より講師の先生方をお招きして、みそ作りについて教えていただきました。

まずは、蒸した大豆をつぶす作業から始めました。
お友達と交代しながら、豆がしっかりつぶれるまで頑張りました。
次に米こうじと塩、種みそを混ぜ合わせ、つぶした大豆を加えてさらによく混ぜました。空気を抜くようにおだんご状に丸めてから、樽の中に詰めました。

こうじの香りに「くさい…」「いい香り」と様々な声が聞こえたり、大豆を一生懸命つぶしたり、夢中になって取り組みました。

みその仕込みが終わったら、みその味比べをしました。
５種類のみそをの味見をしました。
甘みそは「おいしい！」「甘い！」と食べていましたが、八丁みそは「ちょっと苦手かも…」、でも甘みそと八丁みその合わせみそを味見してみると「おいしい！」と味の変化を感じていました。

仕込んだみそはしばらく寝かせて、秋に行う家庭科の調理実習「みそ汁作り」に活用します。
どんなみそに仕上がるのか、今から楽しみですね！