★献立名：シンガポールライス、牛乳、ヨンタオフー、カヤトースト
「給食DE世界旅行」第三回目です。今日はシンガポール料理です。

シンガポールライスは、やわらかく茹でた鶏肉と、そのスープで炊いたごはんの料理です。
海南鶏飯・カオマンガイと呼ばれ、最近は日本でもよくみかけます。
真ん中の写真は、「シンガポールライス」を配缶しているところです。
下味をつけた鶏肉をオーブンで焼き、ごはんに混ぜました。

ヨンタオフーは、おでんのような料理です。
魚のすり身をはさんだ豆腐やフィッシュボール・揚げ物・野菜などの具を選んでお椀に入れ、お店の人にスープと茹でた麺を入れてもらいます。
具はお好みで選ぶことができます。

カヤトーストは、カリカリに焼いた薄いトーストにカヤジャムとバターを一緒にのせて食べる料理です。
カヤジャムはココナッツミルク・卵・砂糖をカスタードクリームのようになるまで加熱し、香りや色つけにハーブを入れたものです。
給食ではココナッツミルクの代わりに牛乳を使ってカスタードクリームを作り、食パンの間にはさんで、アルミホイルで包みオーブンで焼きました。
一番下の写真は、食パンでカスタードクリームをはさんでいるところです。

エスニック風の味付けでしたが、子どもたちは「おいしい！」とたくさん声をかけてくれました。
ごはんも、スープもカヤトーストもどれも好評でしたが、やはりカヤトーストは「とてもおいしかったのでまた作ってください！」と何人にも言われました。

「ぜ〜んぶおいしかったです！」
「ごはんがおいしかったです！」
「よんたおふーがおいしかったです。」
「カヤトーストが甘くてとても美味しかったです！！」
などの感想が書かれていました。