１月１９日（木）、６年生は「マヨネーズ教室」の出前授業を行いました。
はじめに、野菜の栄養、バランスの良い食事、油と酢の乳化についてお話を聞いたり、マヨネーズ工場見学の映像を見たりしました。
マヨネーズの原料や、容器のヒミツ、野菜をおいしく食べる工夫について知ることができました。

そしていよいよマヨネーズ作り！
デモンストレーションをしっかり聞くことができました。（一番上の写真）
卵、酢、塩を混ぜ合わせたところに、油を少しずつ注ぎながら泡だて器でよく混ぜ合わせます。
かき混ぜるスピードで色やとろみ具合が変わり、味に変化があります。
子どもたちは力を振り絞って、一生懸命かき混ぜました。（真ん中の写真）

できあがったマヨネーズはきゅうりにつけて味見しました。（一番下の写真）
工場のマヨネーズとも味比べをしました。
色の濃い方が手作りマヨネーズ、色の薄い方が工場のマヨネーズです。
手作りマヨネーズと工場のマヨネーズ、どちらがおいしかったか問いかけると、ほとんどの子が工場のマヨネーズの方がおいしいとの感想でした。
工場の安定した味には負けるかもしれませんが、手作りのマヨネーズはホワッとしたやさしい味でした。

きゅうりが苦手な子もいましたが「今日はおいしく食べることができました！」との感想がありました。
手作りのパワーはすごいですね！
マヨネーズについて知り、野菜に親しむことができました。