★献立名：バインミーサンド、牛乳、フォー・ガー、ベトナムフライドポテト
今日の給食は、「給食DE世界旅行」第８回目です。
「ベトナム料理」を作りました！

「バインミーサンド」はベトナムのサンドイッチで、やわらかいフランスパンに野菜やハーブ、肉などをはさみ、ヌクマムという調味料をふりかけたものです。
ベトナムでは屋台などで売られているファーストフードです。
真ん中の写真は、パンに具をはさんで、アルミホイルで包んでいるところです。
給食では、ソフトフランスパンをスライスして、下味をつけてオーブンで焼いた鶏肉と調味したゆで野菜をはさみ、アルミホイルで包んでオーブンで焼きました。
ほどよい酸味と甘みが味付けのポイントです。

「フォー・ガー」は鶏ガラのスープで仕立てた麺料理で、フォーという米粉で作られたライスヌードルを使います。
ガーは鶏肉という意味です。
ヌクマムを使って、食べる人が自分で味付けをします。
給食ではレモンとナンプラーを使って、味付けをしました。

「ベトナムフライドポテト」は、フライドポテトをベトナム風の味付けにしたものです。
新メニューです！
日本ではフライドポテトにケチャップや塩を添えて食べることが多いですが、ベトナムではバターとさとうをつけて食べることもあります。
一番下の写真は、じゃがいもを揚げたところです。
バターの香りとほんのり甘さがあり、いつものフライドポテトとは一味違いますが、これはこれでまたおいしいです。