★献立名：もみじごはん、牛乳、鰆の香味焼き、ゆず香和え、みみ汁
もうすぐ、木々の葉っぱが赤や黄色に色づく季節ですね。
特に、もみじは、真っ赤になるのできれいですね。
今日は、もみじの形に切ったにんじんを飾った「もみじごはん」を作りました。
真ん中の写真は、「もみじごはん」を配缶しているところです。

汁物の「みみ汁」は山梨県の郷土料理で、小麦粉を練ったものを一口大にし、野菜と一緒にみそ味で煮込んだ料理です。
「みみ汁」の「みみ」という呼び名の由来は、「耳の形に似ている」「農具の箕の形に似ている」などといわれています。
給食では、小麦粉で練った生地を綿棒でのばし、包丁で三角形に切って作りました。
一番下の写真が「みみ」を作っているところです。
ほうとう麺のようなモチモチと弾力のある食感でおいしくできあがりました。

「ゆず香和え」は、ゆずを絞った果汁とゆずの皮を細かく刻んだものを使ったタレであえました。
ゆずの爽やかな香りがあり、さっぱりと食べられました。
「みみ汁」と「ゆず香和え」は新メニューです！

「全部おいしかったです。私はとくにご飯がすきでした！ぜひまたお願いします！！明日の給食も楽しみです！」
「みみじるがとてもおいしかったです。ほうとうのようなうどんのようなもちのような幸せでした。作ってくれてありがとうございました。おいしかったです。おいＣー！」
「みみ汁のみみがとてももちもちしていて美味しかったです。」
などの感想が書かれていました。