★献立名：かき揚げ天丼、牛乳、もやしの梅じょうゆ和え、飛鳥汁
今日の給食の「かき揚げ天丼」と「飛鳥汁」は、新メニューです！
「かき揚げ天丼」のかき揚げは、たまねぎ、さつまいも、にんじん、パセリ、いかを使って作りました。
衣に強力粉と上新粉を使うことで、カリっと仕上がりました。
甘辛のたれをかけて提供しました。

真ん中の写真は、かき揚げを成形しているところです。
一番下の写真は、かき揚げを揚げているところです。

「飛鳥汁」は、奈良県の郷土料理です。
一見、ただのみそ汁のように見えますが、牛乳を使うのが特徴です。
牛乳がまろやかさと甘みを引き出し、いつものみそ汁とは一味違い、おいしい味に仕上がります。
給食では、牛乳のかわりに豆乳を使いました。
豆乳はみそと同じ大豆製品なので、味がなじんで、これはこれでまた美味しいです。
みそ汁の仕上げに、牛乳または豆乳を少し加えると「飛鳥汁」になります。
ぜひご家庭でもお試しください。

ちなみに、飛鳥汁の名前の由来はなにかというと…
牛乳は栄養のある飲み物なので、世界の国々でとても古くから飲まれていました。
日本で牛乳を飲んでいたのは飛鳥時代なので、牛乳を使った汁を「飛鳥汁」というようになりました。

「かきあげてんどんのかきあげがカリっとしていました。」
「かきあげ天丼がおいしかったです。very good」
「もやしのうめじょうゆあえがすっぱくておいしかったです。」
「あすか汁が甘くて美味しかったです！」
などの感想が書かれていました。