★献立名：チキンドリア、牛乳、復活カリカリサラダ、ぶどうゼリー
９月１日は「防災の日」です。
そこで、防災備蓄食品の「クラッカー」を使って「復活カリカリサラダ」を作りました。
新メニューです！
クラッカーを細かく砕いて、サラダのトッピングにしました。
カリっとした食感がアクセントになって、野菜が苦手な人も食べやすいですね。
真ん中の写真は、砕いたクラッカーをオーブンで焼いたものです。

防災備蓄食品は、賞味期限が切れる前に処分されています。
その量はとても多く、食品ロスの問題の一つにもなっています。
給食では、少しでも食品ロスを減らずため、賞味期限が切れる前の防災備蓄食品を活用しています。
そのまま食べるのではなく、調理して別の料理にすることで、よりおいしく食べることができます。
今日の「復活カリカリサラダ」も、捨てられてしまう予定だったクラッカーが見事に復活して、美味しい料理に生まれ変わることができました！

今日は、給食時間にmeetをつないで、防災備蓄食品のクラッカー（実物）を見せて紹介し、食品ロスの問題を伝えました。
そのあと、「カリカリ復活サラダ」を調理する給食室の様子を撮影した動画を流しました。
１年生は初めて見る給食室の様子に驚いていました。

今月は「食品ロス削減給食」として防災備蓄食品を使った「復活メニュー」がたくさん登場します。
食品ロスについて、みなさんも考えてみてください。

一番下の写真は、ドリアの具をカップに詰めているところです。
炊いたケチャップライスをカップに入れ、ホワイトソース（もちろん給食室で手作りしました）をかけ、ピザチーズ、パン粉、パセリをちらして…と工程が多く手間がかかりますが、力を合わせて作りました。

「ふっかつカリカリサラダのクラッカーがカリカリでした。」
「ふっかつカリカリサラダがおいしかったです。」
「サラダのカリカリがおいしかったです。」
「チキンドリアがおいしかったです！」
「ぶどうゼリーがプルプルしておいしかったで〜す。」
などの感想が書かれていました。