★献立名：小平糧うどん、牛乳、ちくわとズッキーニの天ぷら、水ようかん 今日は小平の郷土料理「糧うどん」を作りました。 小平は、お米を育てるのにむかない土地だったので、昔から小麦を作っていました。 お正月やお盆、みんなが集まる時にうどんを打ち、糧（季節の野菜）と一緒に食べるようになりました。 今日の糧は、小平産のこまつな、キャベツ、にんじんを使いました。 うどんは茹でてから水冷し、配缶したあとに氷を入れて冷やしました。（真ん中の写真） ツルツルとのど越しが良く、こどもたちにも好評でした。 一番下の写真は、水ようかんを作っているところです。 さらしあんを寒天で固めて作りました。 水ようかんは作るのが難しく、あんこと水分で分離してしまったり、ドロッと口触りが悪くなってしまったりすることがありますが、調理員さんの技術でとても上手にできあがりました。 「かてうどんがとてもおいしかったです！」 「うどんがもちもちでおいしかったです。」 「みずようかんがおいしかったです。」 などの感想が書かれていました。