★献立名：コーンピラフ、牛乳、こんにゃくサラダ、はじっこかぼちゃのポタージュ、かぼちゃプリン
「食品ロス削減給食」として「はじっこかぼちゃのポタージュ」を作りました。

かぼちゃをデザートに使うときは、きれいな黄色を生かすために、緑色の皮の部分は捨てられてしまうことが多いですね。
今日は「かぼちゃプリン」で使われなかった緑色の皮の部分を活用して、ポタージュを作りました。
いつもは捨てられてしまうかぼちゃの皮がポタージュに大変身です！

真ん中の写真は、かぼちゃの皮です。
やわらかく煮て、ミキサーにかけて、ポタージュにしました。

一番下の写真は、カップにプリン液を注いでいるところです。
プリン液は濾してなめらかに仕上げました。

「ピラフがおいしかったです。」
「こんにゃくさらだがおいしかった。」
「かぼちゃのポタージュがおいしかったです。」
「プリンがおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。