★献立名：鶏肉の復活スパイシーライス、牛乳、野菜スープ、もちもち小松菜ドーナッツ
今日は「食品ロス削減給食」11回目です。
「鶏肉の復活スパイシーライス」を作りました。
防災備蓄食品の「ドライカレー」を使って作りました。
１３小では、今年の1月に、賞味期限が切れる前のアルファ化米を約916ｋｇ引き取り、今日で全て使い切りました。

備蓄品だけで作ると物足りないので、ドライカレーセットのスパイス、ナンプラー、みりん、酢で鶏肉に下味をつけてご飯に加え、よりおいしくなるように工夫しました。
真ん中の写真は、ドライカレーを炊いているところです。

「もちもち小松菜ドーナッツ」は、茹でた小松菜を豆乳でミキサーにかけ、豆腐、小麦粉、白玉粉、きな粉、砂糖と混ぜ合わせてドーナッツ生地を作り、成形して油で揚げました。
白玉粉や豆腐を使うことでモチモチした食感に仕上がります。
一番下の写真は、ドーナッツを成形しているところです。

「ごはんがおいしかったです。」
「ドーナッツがおいしかったです！」
「ぜんぶおいしかったです。またこんども食べたいです！」
などの感想が書かれていました。