★献立名：麦ごはん、牛乳、さばのみそ煮、ゆで野菜、吉野汁
１月20日は「二十日正月」です。
西日本の一部地域では「麦正月」といい、豊作を祈願して麦飯にとろろをかけたり、麦飯ととろろ汁を食べたりします。
今日の給食は、「麦ごはん」を作りました。
真ん中の写真は、麦ごはんが炊き上がったところです。
防災備蓄品のアルファー化米を別に炊いて（全体量の３割程度）、混ぜ合わせています。
普通のお米と混ぜ合わせて使うことで、味が気にならずに、おいしく食べられます。

「吉野汁」は、奈良県の郷土料理です。
奈良県の吉野山が葛の産地であることから、すまし汁にくず粉を溶いてとろみをつけた汁を「吉野汁」と呼びます。
給食ではくず粉のかわりにでんぷんを使ってとろみをつけました。

「さばのみそ煮」は、スチームコンベクションオーブン（大型蒸し器）で作りました。
煮崩れずきれいに仕上がり、味もしみこんでいて、おいしく仕上がりました。（一番下の写真）

「麦ごはんがおいしかったです。」
「さばのみそにがすごくおいしかったです。」
「魚のタレが米と合っていておいしかったです。」
「吉野汁がおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。