★献立名：バインミーサンド、牛乳、フォー・ガー、ベトナムフライドポテト
今日の給食は、「給食DE世界旅行」第６回目です。
「ベトナム料理」を作りました！

「バインミーサンド」はベトナムのサンドイッチで、やわらかいフランスパンに野菜やハーブ、肉などをはさみ、ヌクマムという調味料をふりかけたものです。
ベトナムでは屋台などで売られているファストフードです。
給食では、下味をつけて炒めた鶏肉と、調味料で和えた茹で野菜をソフトフランスパンにはさみ、アルミホイルで包んでオーブンで焼きました。
真ん中の写真は、パンに具をはさんでいるところです。

「フォー・ガー」は鶏ガラのスープで仕立てた麺料理で、フォーという米粉で作られたライスヌードルを使います。

「ベトナムフライドポテト」は、フライドポテトをベトナム風の味付けにしたものです。
日本ではフライドポテトにケチャップや塩を添えて食べることが多いですが、ベトナムではバターと砂糖をつけて食べます。
給食では、揚げたじゃがいもにバターと砂糖をまぶしました。
一番下の写真は、じゃがいもを切っているところです。
全部で46.5ｋｇのじゃがいもを使用しました。
皮をむいた後、芽取りして、拍子木切りに切って…と意外に時間と手間がかかります。

「バインミーサンドがおいしかったです。」
「パンが、ぐざいがおおくておいしかったです！」
「フォーのめんがおいしかったです。」
「ベトナムフライドポテトが日本の味とちがっておいしかったYO！！」
などの感想が書かれていました。