★献立名：シェフ給食
ニースふうサラダ
カスレ”とりにくとしろいんげんまめのにこみ”
キャラメルプリン
ソフトフランスパン
むぎちゃ

「給食ＤＥ世界旅行」第１3回目は、「フランス料理」です。
そして今日は「シェフ給食」です！
国分寺のフレンチレストランの山崎シェフにメニューを考えていただきました。

・サラダニソワーズ”ニース風サラダ”
たっぷりの野菜とオリーブやアンチョビなどを使った南仏の定番サラダ。
小平産のにんじん、キャベツを使いました。

・カスレ”鶏肉と白いんげん豆の煮込み”
鶏肉から出るうま味と白いんげん豆のコクのハーモニーが特徴の煮込み料理。
フランス南西部ラングドック地方の伝統的な郷土料理です。

・クレームキャラメル”キャラメルプリン”
日本でもおなじみ、みんな大好き定番のプリン。

・ソフトフランスパン

・麦茶

真ん中の写真は、スープを煮出しているところです。
いつもの給食でも鶏ガラや豚骨を使っていますが、今日は量もふんだんに使用し、野菜もたくさん加えて煮出しました。

一番下の写真は、プリンが焼きあがったところです。
カラメルソースも手作りしました。

「カスレがおいしかったです。」
「白いんげん豆のにこみがおいしかったです。」
「サラダとプリンがおいしかったです」
「プリンがおいしかったです！」
などの感想が書かれていました。