★献立名：麦ごはん、牛乳、さばのみそ煮、ゆで野菜、吉野汁
１月20日は「二十日正月」です。
西日本の一部地域では「麦正月」といい、豊作を祈願して麦飯にとろろをかけたり、麦飯ととろろ汁を食べたりします。
今日の給食は、「麦ごはん」を作りました。

「吉野汁」は、奈良県の郷土料理です。
奈良県の吉野山が葛の産地であることから、すまし汁にくず粉を溶いてとろみをつけた汁を「吉野汁」と呼びます。
現在、くず粉は貴重品となり、片栗粉で代用することが多くなっています。

「さばのみそ煮」は、さばをみそダレに浸し、スチコン（大型蒸し器）で加熱して煮ました。
スチコンなので、煮崩れずに上手に作ることができます。
真ん中の写真は、魚にタレを浸しているところです。
一番下の写真は、さばのみそ煮の加熱が終了したところです。
クッキングシートを落し蓋にして煮たので、皮がつかないように慎重にはがしました。

「さかなのソースがごはんとあって、すごくおいしかったです。」
「さばのみそにがとってもおいしかったです。」
「さばのみそ煮のたれがうまかった！」
「よしのじる、とってもおいしかったです！サイコー！！」
などの感想が書かれていました。