今日１月１１日は「鏡開き」です。
お正月に飾っていた鏡もちを木づちで小さく割り、一年の健康を願って食べる行事です。
おしるこやぜんざい、お雑煮などにして食べることが多いですが、今日の給食では、油揚げの中におもちを入れて、甘辛く煮ました。

真ん中の写真は、油揚げの中に丸もちを詰めているところです。
これをホテルパンに並べ、煮汁をかけて、スチコン（大型蒸し器）で煮ました。
一番下の写真が、煮終わったところです。

「さつまいものごまだんご」は、さつまいもを蒸してつぶし、白玉粉、豆乳、砂糖を混ぜ合わせて具を作り、一人１個あてに丸め、水で溶いた小麦粉、ごまをまぶして揚げました。

「あぶらあげの中にあったおもちがもちもちしてて、おいしかったです！」
「やさいがおいしかったです。」
「ごまだんご、すっごくおいしかったです！！」
などの感想が書かれていました。