★献立名：こぎつねごはん、牛乳、もやしと小松菜のおかか醤油和え、小平冬野菜煮だんご
今日１２月１４日は「小平冬野菜煮だんごの日」です。
市内の公立小中学校で統一して、給食献立に「小平冬野菜煮だんご」を取り入れています。

「煮だんご」は小平の郷土料理です。
小麦粉を使ったすいとんのような料理ですが、小麦粉は小平産の地粉を使うのが特徴です。
小平はお米を栽培するにはむかない土地でしたが、かわりに小麦粉をたくさん作っていました。
このため、小麦粉を使った郷土料理がいくつかあります。
「かてうどん」もその一つです。

給食の煮だんごは、小平産の野菜をたくさん使いました。
だいこん、はくさい、にんじん、さといも、ながねぎ、こまつなが小平産です。

真ん中の写真は、だんごの生地を引きちぎって茹でているところです。
給食では、子どもたちが食べやすいように、地粉に白玉粉を混ぜてだんご生地を作りました。
地粉だけで作るよりも、モチモチとした食感に仕上がっています。
一番下の写真は、煮だんごができあがったところです。

「ごはんがおいしかったです。」
「小平冬野菜煮だんごがおいしかったです。」
「スープがのうこうでおいしかったです。」
などの感想が書かれていました。