【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　つくね焼き
　　　　　　煮干しの佃煮
　　　　　　じゃがいものごまみそ煮
　　　　　　千草おひたし

　今日の副菜の煮干しの佃煮は、煮干しと塩昆布、白ごま、かつお節を米酢、砂糖、みりん、しょうゆで味付けして作りました。
　じゃがいものごまみそ煮は、赤みそ、砂糖、しょうゆ、酒、白ねりごまで味付けをしています。ごまは、粒のままのごまよりも、すりごまにしたり、今日のようにねりごまにしたりした方が消化・吸収が良くなります。ごまの主な栄養は脂質が約50%、たんぱく質は約20%で、成長期にとりたいカルシウムや鉄も多く含まれています。