材料（１人分）

かぼちゃ　　　　　　５０ｇ
（給食ではバターナッツかぼちゃを使いました）
サラダ油　　　　　０．８ｇ
鶏こま肉　　　　　　１５ｇ
白ワイン（下味）　　　１ｇ
たまねぎ薄切り　　　３５ｇ
マッシュルーム薄切り　５ｇ
塩　　　　　　　　０．５ｇ
こしょう　　　　０．０２ｇ
小麦粉　　　　　　　　６ｇ
バター　　　　　　　　１ｇ
サラダ油　　　　　３．５ｇ
牛乳　　　　　　　　４０ｇ

粉チーズ　　　　　１．５ｇ
パセリ　　　　　　　　１ｇ
パン粉　　　　　　　　２ｇ

グラタン皿　　　　　　１枚

作り方
１　かぼちゃは一口大に切り蒸しておく。
（電子レンジで加熱しても良いです）
２　小麦粉・バター・サラダ油を弱火で炒めてホワイトルーを作る。
３　ホワイトルーに温めた牛乳を少しずつ加え、ホワイトソースにする。
４　油で鶏こま肉と玉ねぎを炒める。
５　４にマッシュルームを加えて炒め、塩こしょうで味付けする。
６　５にかぼちゃとホワイトソースを加える。
７　グラタン皿に６の具を入れ、上から粉チーズ・パセリ・パン粉をかける。
８　オーブンできつね色になるまで焼く。
（目安　２００度１５分）