【献立内容】牛乳
ごはん
美味（おい）だれチキン
野沢菜の油炒め
煮こじ
えのきと小松菜のおひたし

　今日の給食では、スキー教室に関連して長野県の郷土料理を取り入れました。「おいだれチキン」の「美味だれ」は、長野県上田市の商標登録となっています。「美味だれ」は焼き鳥のたれのことで、にんにくやりんごのすりおろしなどが入ったしょうゆだれです。野沢菜は、長野県の野沢温泉村で作られてきた漬物用の野菜です。冬は雪に閉ざされるため、保存食として作られてきました。「煮こじ」は、長野県の東部に伝わる料理で、多くの種類の野菜を煮る煮物です。凍り豆腐が入っているのが特徴です。
長野県の郷土料理には信州そば、おやきなどもあります。長野県は全体的に標高が高く、寒冷です。米作りに適さない土地が多く、代わりにそば栽培が盛んにおこなわれてきました。