献立内容】牛乳
　　　　　　麦ごはん
　　　　　　カレー肉豆腐
　　　　　　きびなごの唐揚げ
　　　　　　シャキシャキ和え
　　　　　　
　今日の主食の麦ごはんは、大麦を普通のお米に加えて炊いています。今日使用した大麦は黒いすじを取り除き、お米のような形に加工した「米粒麦」です。大麦の黒いすじの部分に大麦の独特の風味があるので、取り除くことで食べやすくなるそうです。大麦の栄養の特徴は、食物繊維が多いことです。同じ量だと普通の米の約１０倍含まれています。江戸時代の将軍の徳川家康は、健康のために麦ごはんを好んで食べていたそうです。平均寿命が３７歳という時代に徳川家康が７５歳まで長生きした一つの要因と考えられています。