給食日記

10/20(木)の給食

公開日
2022/10/20
更新日
2022/10/20

給食センター日記

【献立内容】牛乳
      食パン
      個包装チョコクリーム
      チキントマト煮
      チーズ入りスクランブルエッグ
      甘辛ごぼう
 
 今日の主食の食パンにはチョコクリームをぬって食べてください。昭和時代、給食の主食といえば食パンやコッペパンが中心でした。給食のパンには食品添加物が少なくて、市販のパンに比べるとバターなどの風味がないので固めの仕上がりになっていました。残さず食べてもらうために今日のようなパンにぬるクリームを付けたのが始まりです。今でもジャムや今日のようなクリームが付く日がありますね。
 副菜の甘辛ごぼうは、薄く切ったごぼうにしょうゆ、砂糖、みりん、白ごまで作ったタレを絡めました。