お弁当給食を作っている様子を見てきました。今日の献立は、

・牛乳
・鯛めし
・鶏のから揚げ
・きゅうりの変わり漬け
・ごま和え
・豚肉と切り干し大根の炒め煮　　　です。
　
　鯛めしは、炊いたご飯に酒、みりん、薄口しょうゆ、塩、で味付けをしたごはんに、別で煮ておいた鯛を混ぜ込んでいます。角切りの鯛がご飯に混ざるようによくほぐしてもらいました。
　きゅうりの変わり漬けは、調味液が熱いうちにゆでたきゅうりをつけて、味が染み込むようにしています。写真はきゅうりを混ぜているところです。
　から揚げは、フライヤーという機械を使ってあげています。今日は一人２個なので、全部で９０００個以上の鶏肉を揚げてもらいました。