【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　肉団子の甘酢あん
　　　　　　肉野菜炒め
　　　　　　小松菜としらすの煮浸し
　　　　　　こんにゃくサラダ

　今日の主菜は、肉団子を素揚げたものにたまねぎ、にんじんを加えた甘酢あんをかけた料理です。甘酢は、甘みが強めな合わせ酢のことを言います。お酢、砂糖、塩またはしょうゆを合わせて作ります。
　酢に同量のしょうゆを加えたものは二杯酢、酢としょうゆとみりんを加えたものは三杯酢と言います。ちなみに、ちらしずしに使用するすし酢は、酢に砂糖、塩を加えたものです。ポン酢は、ゆずやかぼすなどのかんきつ類の果汁に酢やしょうゆなどの調味料を加えたものです。