【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　みそチキンカツ
　　　　　　金時豆の甘煮
　　　　　　白菜のおかか和え
　　　　　　春雨の炒め物
　　　　　　
　今日の主菜のみそチキンカツは、八丁みそ、赤みそ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、白すりごま、白いりごまで作ったたれをかけています。
八丁みそは、愛知県岡崎市八帖町の特産物です。八丁みそは、大豆と塩のみで作る色の濃いみそで、渋味のある独特な風味が特徴です。大きな木桶に仕込み、石を職人の手で山のように積み上げて重石をして、2年以上熟成させます。米みそが半年から長くても1年程で出来上がるのに比べると、大変熟成期間が長いです。