【献立内容】牛乳
　　　　　　肉味噌あんかけそば
　　　　　　うずら卵の塩ゆで
　　　　　　シーフードサラダ
　　　　　　じゃが芋のきんぴら炒め

　うずら卵は，「うずら」という鳥の卵です。今日は肉味噌あんかけそばのあんにそえてありました。
うずらは，ニワトリよりも少し小さい鳥で，生まれてから1ヵ月半くらいで卵を産み始め，7〜8年くらい生きるそうです。卵を産むのは，主に9月〜次の年の5月頃までで，1羽のうずらが一年間に生む卵の数は，約250個です。
栄養素は，ニワトリの卵と同じように、ビタミンＣ以外のほぼすべてを含みます。うずら卵8個でニワトリの卵1個と同じくらいの栄養がとれます。
肉味噌あんは甘めの味付けで、豚挽肉と大豆の水煮のみじん切りも使ったヘルシーなあんに仕上げています。