【献立内容】　牛乳
　　　　　　　五穀ごはん
　　　　　　　大根のそぼろ汁
　　　　　　　豚肉のたまり揚げ

　今日は勤労感謝の日にあわせて五穀豊穣を感謝し、五穀ごはんをとりいれました。汁物は、小平市内産のさといも、だいこん、にんじん、長ねぎを使用した大根のそぼろ汁です。秋は小平市内産の野菜がたくさん収穫されるので、給食にも多くとりいれています。主菜は、新メニューの豚肉のたまり揚げです。豚肩ロース肉の切り身に下味をつけて揚げ、たれをかけました。豚肩ロース肉に下味をつける際に、ちぎれないように丁寧に漬け込みました。

〈材料〉
・豚肩ロース肉　1枚（６０ｇ）　　豚肉を酒、しょうゆ、しょうが、に漬け込み
・酒　　　　　　　　３ｇ　　　　 片栗粉をまぶして揚げる。
・しょうゆ　　　　　２ｇ　　　　 たれをつくりかける。
・しょうが（おろす）１ｇ
・片栗粉　　　　　　適量
・揚げ油
　（たれ）
・みそ　　　　　　　２．５ｇ　　　
・しょうゆ　　　　　１．５ｇ
・にんにく（おろす）０．２ｇ　　
・酒　　　　　　　　１．５ｇ
・三温糖　　　　　　１ｇ
・水　　　　　　　　１２ｇ
・片栗粉　　　　　　少々