給食日記

【Bコース】10/22(木)の給食

公開日
2020/10/22
更新日
2020/10/22

給食センター日記

【献立内容】牛乳
      かしわめし
      だぶ
      五目卵焼き

 かしわめしは、福岡県の郷土料理の一つです。福岡では、鶏肉のことを「かしわ」と呼んでいることから、鶏肉を使った炊き込みごはんのことを「かしわめし」と呼んでいます。祭りや行事など人が集まる際に必ず作られていた料理です。
だぶは、佐賀県の郷土料理です。こちらもお祝い事など人が集まる際に作られてきた料理です。水を多く入れて、「ざぶざぶ」作ることから、転じて「だぶ」と呼ばれるようになったそうです。具材を全て小さく切っています。かつおぶし、干ししいたけ、鶏肉、かまぼこからだしが出て、うまみたっぷりの汁に仕上がりました。