にんじんシリシリは、沖縄県の郷土料理です。シリシリは、「せん切り」という意味の沖縄方言です。また、専用のスライサーを使う時の音が「スリスリ」ということから名前がついたという説もあります。
ゴーヤチャンプルーや豚の角煮（ラフテー）などの沖縄料理と組み合わせて、いつもと違う雰囲気の食事を楽しんでみるのはいかがでしょうか。

☆郷土料理にチャレンジ☆
「にんじんシリシリ」
【材料】４人分
・にんじん　　１本
・ツナ缶　　　１缶　
・たまご　　　１こ
・サラダ油　　大さじ1/2杯
・塩　　　　　ひとつまみ
・こしょう　　少々
・しょうゆ　　小さじ1杯
・かつお削り節　細かいもの　1.5g程度1パック　　

【作り方】
１．にんじんはせん切り（スライサーを使用しても）にする。
　
２．サラダ油でにんじんを炒め、ツナを加え、塩、こしょうで調味する。
　　※炒めるのにツナ缶に入っている油ごと使用する場合には、サラダ油を
　　　使用せず、先に缶に入っている油をフライパンに移してください。

３．溶き卵を加え、鍋肌からしょうゆを回し入れ、軽くかき混ぜて仕上げ
　　る。火を止めた後にかつおぶしを加えさっと混ぜる。