タイトル：＊幻の給食＊（番外編）「ごまだれそうめん」

ラーメンやスパゲティなどの麺料理は給食でも人気があります。
残念ながら、そうめんは短時間でゆで上がってしまうため、給食センターのような大規模な施設では提供が難しい一品です・・・。給食では、麺料理の献立はバランスがとりにくいので、野菜をたくさん使った汁物やボリュームのある副菜（大学芋や魚の揚げ物など）を組み合わせるようにしています。
今回は一品で満足なそうめん料理です。ごまだれつゆにラー油やトウバンジャン、一味唐辛子など加えて辛くすると、暑い日でも食がすすみます。

☆一品で満足なそうめん料理　☆
「ごまだれそうめん」
【材料】４人分　※今回は材料のみで作り方はありません。
・そうめん　　４〜５把
※お子さんの食べ具合によって調整してください。

（そうめんの具・豚肉のそぼろ）
※多めの分量です。余ったものはごはんのおかずに。加熱して、調味してください。
・サラダ油（必要に応じて）
・豚ひき肉　　　３００ｇ　
・酒　　　　　　大さじ２杯
・砂糖　　　　　大さじ２杯
・みりん　　　　大さじ２杯
・しょうゆ　　　大さじ２杯

（そうめんの具）
薄焼きたまご、ゆでたまご、もやし、にんじん、きゅうり、カットわかめ、コーン、
貝割れ大根やブロッコリースプラウトなどお好みのものを準備してください。

（ごまだれつゆ）※もちろん市販のごまだれつゆでもＯＫ。全て合わせて加熱してください。
・白すりごま　大さじ４杯
・しょうが　　１かけ分
・にんにく　　１かけ分
・ごま油　　　小さじ２杯
・砂糖　　　　大さじ４杯
・しょうゆ　　大さじ４杯
・酢　　　　　大さじ４杯
・みそ　　　　大さじ４杯
・水　　　　　２２０ｍｌ　
（水の代わりに豆乳でも）
※お好みでラー油やトウバンジャン、一味唐辛子を加えても。