給食日記

【Bコース】1/17(金)の給食

公開日
2020/01/20
更新日
2020/01/20

給食センター日記

【献立内容】牛乳
      大根葉とじゃこのごはん
      粕汁
      山賊焼き
      おひたし
 
 1年生のスキー教室先の長野県の料理を取り入れました。粕汁には、鮭の角切りと酒粕を加えています。給食ではなかなか登場しないメニューなので、酒粕の量は少し少なめにしました。いつものみそ汁の量とみその量は変わりませんが、こくのある味わいになりました。酒粕を入れることで減塩効果が期待できるようです。
 山賊焼きは名前は焼きですが、揚げ物です。大きめに切った鶏肉にしっかりと味付けをしてから揚げています。