【献立内容】　牛乳
　　　　　　　シンガポールライス
　　　　　　　野菜サラダ
　　　　　　　ヨンタオフー

　シンガポールライスは、鶏肉のゆで汁で炊いたごはんに鶏肉を添えた料理です。給食センターでは、鶏肉を茹でて調理することが難しいので、今回は鶏ガラスープを入れて炊き込んだごはんに、焼き色をつけないようにして焼いた鶏肉を添えました。
　ヨンタオフーは“シンガポール版のおでん”のような料理で、屋台での定番メニューだそうです。《海鮮ボール・竹輪・豆腐・野菜・米粉めん》を使っています。調理の最後にレモン果汁を加え、さっぱりと仕上げています。