【献立内容】牛乳
　　　　　　コッペパン
　　　　　　ボルシチ
　　　　　　チキンカツ
　　　　　　オリヴイェ・サラダ
　
　今日の給食では、ロシア連邦の料理を取り入れました。ボルシチは、ロシアのスープの一つで、ビーツと呼ばれる赤かぶが欠かせません。生の国産のビーツを購入し、下茹でしてから加えました。ビーツはかぶのように見えますが、アカザ科のほうれん草と仲間の野菜です。
　オリヴィエ・サラダは、モスクワのホテル・レストランで、１８００年代後半に考え出された料理です。じゃがいも、にんじん、きゅうりのピクルスなどの野菜と鶏の胸肉や季節によって様々な素材を使うサラダで、マヨネーズなどで味つけをします。今日は、ハムを使用しました。