今年も小平市内産の夏野菜がおいしくなる時期が来ました。学校給食センターでは６月の小平夏野菜カレーに始まり、とうもろこし、枝豆と地場野菜を提供しました。 　当日の献立紹介では伝えきれなかった夏野菜の調理の様子を紹介をしていきたいと思います。 　今回は夏野野菜カレーの日のお話です。 　今年も市内の小学校・中学校で一斉に「小平夏野菜カレーの日」を実施しました。 市内の畑で育った夏野菜をたっぷり使い、各小学校、給食センターごとに工夫されたレシピで提供しています。 　給食センターで使用した小平産の野菜は、 玉ねぎ・人参・なす・かぼちゃ・トマト・にんにく の６種類。 夏の太陽をたっぷり浴びて育った野菜は、香りや甘みがしっかりしており、カレーの旨みをぐっと引き立ててくれます。 同じ「小平夏野菜カレー」でも、学校ごとに具材の切り方や煮込み方、味の仕上げが少しずつ異なり、それぞれの学校らしいカレーが楽しめるのも、この取り組みの魅力です。 地元の畑で育った野菜を、子どもたちが同じ日に味わうことで、地域のつながりや季節の恵みを感じてもらえる一日になりました。ぜひ各学校のHPも見てみてくださいね。 1枚目：納品された野菜の写真 小平市内の畑で収穫された夏野菜。鮮度の良い状態で給食センターに届けられます。 2枚目：野菜の写真と回転釜で野菜を混ぜている写真 大きな回転釜で夏野菜を丁寧に混ぜながら調理している様子。野菜の旨みを引き出すため、火加減を細かく調整しています。