こちらの写真は和菓子のういろうを作っているところです。日本ではいくつかの地域でういろうが作られていますが、名古屋のういろうは米の粉が入っているのが特徴です。小麦粉、上新粉、さとう、そして抹茶を水でといて、スチコンで蒸しました。包丁にはりついて切り分けるのが大変でしたが、おいしいういろうに仕上がりました。

　みそかつ丼・牛乳・きしめん汁・抹茶ういろう

今日の献立はすべて名古屋由来のものです。

　きしめん　という平たい麺をおすましに入れたきしめん汁、名古屋といえば八丁みそが有名ですが、このみそでたれを作り、みそかつ丼を作りました。豚肉に小麦粉のトロ、パン粉をつけて油で揚げます。教室ではごはんの上にゆでキャベツ、みそかつ、みそだれを乗せていただきました。

　ニュージーランドにはマオリの人々が暮らしていて、サツマイモの一種、クマラを栽培していました。クマラスープはこのさつまいもを使ったポタージュです。さつまいも、たまねぎをスープで柔らかく煮てからミキサーにかけます。ミキサーに一度にかけることはできないので、２０回近くミキサーにかけては、釜に移す大変な作業を調理員さんはしてくれました。

　黒砂糖パン・牛乳・ホワイトベイトフリッター・クマラスープ・コールスローサラダ

　今日はニュージーランド料理を作りました。

　ホワイトベイトフリッターはしらすの入ったオムレツです。ニュージーランドではホワイトベイト（しらす）がとれる時期に食べます。トーストの上にこのオムレツをのせ、レモンを絞って食べるそうです。

　給食室では蒸したじゃがいもと炒めたたまねぎ、そしてしらすをあわせてスチコンで約３０分かけて焼きました。オムレツは低中高、３段階のサイズに切り分けます。

　最後の写真はクマラスープの材料、クマラ（さつまいも）です

　今日は愛媛県八幡浜市より、かんきつの生産者に来ていただき、５年生が出前授業を受けました。

　ばんかんの種類の見分け方、育て方をDVDで見せてもらい、待ちに待ったばんかんの食べ比べをしました。今回はいよかん、でこぽん、はるみの３種類を頂きました。体育館いっぱいにさわやかな香りが漂いました。

　生産者からの話を聞き、これからもありがたくいただきたいと思いました。

　今日は図書委員会が給食時間中に絵本の読み聞かせをしました。「ちくわのわーさん」というおでんのお話です。

　給食室では大きな回転釜２つを使い10種類の具のおでんを作りました。

　昨日は節分でしたね。今日は節分の行事食を作りました。炒った大豆をもち米、七分つき米と炊き込んだ節分ごはんと、いわしの竜田揚げです。いわしはしょうがじょうゆに漬け込んでから香ばしく揚げました。

　節分ごはん・牛乳・みそけんちん汁・いわしの竜田揚げ